Барбарис в ландшафтном дизайне: 30+ фото интересного применения

Необыкновенно красивы желтолистные формы барбариса Тунберга  «Ауреа». Их особенность в том, что  листья имеют настолько яркую лимонно-желтую окраску, что создается впечатление того, что растение ярко освещено солнцем. Этот кустарник необычайно красив, и к тому же неприхотлив, что делает его одним из любимых растений ландшафтных дизайнеров.

Барбарис Тунберга ауреа описание

Барбарис Тунберга ( Berberis thunbergii) может иметь листья как зеленого, так и красного или желтого цвета, в зависимости от сорта и жизненной формы. Существует желтолистная форма барбариса  — барбарис ауреа (или Аurea — на латыни), которая имеет яркую желтую окраску листьев. Это невысокий кустарник, достаточно компактный, диаметр его кроны не превышает 1 -1.5 м. Растет он медленно. Листья его летом имеют лимонно-желтую окраску, а осенью — оранжево-желтую. Молодые ветви покрыты небольшими желтовато-зелеными шипами. В апреле-мае этот кустарник цветет небольшими желтыми цветками, которые осенью превращаются в ярко-красные плоды. Эти плоды сохраняются на ветвях всю зиму, так, что даже зимой, без листьев, это растение необычайно декоративно.

Барбарис Тунберга ауреа описание

Наиболее распространены следующие сорта, полученные от формы барбариса ауреа:

  • Bonanza gold
Барбарис Тунберга ауреа описание

Этот сорт отличается от формы Ауреа тем, что имеет более маленький размер и листья более насыщенного цвета.

  • Есть совсем миниатюрный сорт- «Tini Gold», его размеры не превышают 40 см в ширину и 20 в высоту.
Барбарис Тунберга ауреа описание
  • Maria  — этот сорт более высокий, до полутора метров высотой, колоновидной формы. Молодые листья — ярко-желтые с красной каймой. Очень красива осенняя, яркая, оранжево-красная окраска.
  • Golden Torch  — еще один сорт колоновидной формы, его высота до 1,5 метра, а диаметр кроны — до 40 см. Особенность этого сорта в том, что он не обгорает на солнце.
Барбарис Тунберга ауреа описание

Виды и сорта

Барбарис Тунберга – невысокое сильноветвистое растение (максимальная высота – 1,5 метра), родом из Японии. Листья овальные или продолговатые, колючки небольшие и тонкие, а плоды появляются в начале осени, но в пищу они непригодны. Одной из важных особенностей этого вида является медленный рост. Зимостойкость барбариса Тунберга средняя. Итак, популярные сорта:

Виды и сорта
    • «Ауреа» – компактный куст высотой до метра, образующий шаровидную крону. Окраска листьев летом варьируется от салатово-желтой до золотисто-желтой, а осенью превращается в желто-оранжевую.
    • «Грин Карпет» – раскидистый куст с поникающими побегами и полусферической кроной. Весь теплый сезон эта разновидность покрыта листьями светло-зеленого цвета, которые осенью приобретают карминово-красную окраску.
    • «Арлекин» – растение высотой до полутора метров с дугообразными побегами. Листья этого сорта красные с белыми или розоватыми пятнами.

Барбарис Тунберга «Грин Карпет» Барбарис Тунберга «Арлекин»

Виды и сорта
    • «Роуз Глоу» – рыхлый куст высотой до полутора метров и прямыми побегами. Окраска зависит от возраста листьев, так, молодые листочки покрыты мраморным рисунком розовых или бронзовых тонов, а старые листья – пурпурные.
    • «Голден Ринг» – крупный барбарис. Растение до 3 м в высоту, с пурпурными, окаймленными по краям желтым, листьями. Осенью куст преображается – его листва становится ярко-красной.
    • «Атропурпуреа» – растение, достигающее высоты 1,5 метра, а его разновидность «Нана» – до полуметра. Листья «гиганта» весь сезон коричнево-красные, а карликовая форма осенью меняет расцветку на красную.

Барбарис Тунберга «Роуз Глоу» Барбарис Тунберга «Атропурпуреа»

Виды и сорта
  • «Багателль» – миниатюрный кустик, который не вырастает больше 40 см в высоту. Листья его коричневатые летом, а к осени становятся красными. В отличие от других разновидностей Тунберга, плоды этой – съедобны.

Барбарис оттавский родом из Канады, сильно напоминает Барбарис Тунберга, но гораздо крупнее его. Отличительная особенность – небольшое число колючек. Сорта на основе канадского кустарника:

Виды и сорта
    • «Аурикома» – растение высотой до 2 м, с крупными для барбариса листьями овальной формы. Окраска их летом – красная, а осенью преображается в оранжевую.
    • «Суперба» – также отличается крупными листьями, но окраска их менее яркая из-за сизого налета.
Читайте также:  Когда и как сажать виноград осенью и весной

Барбарис обыкновенный Барбарис оттавский «Суперба»

Виды и сорта

Барбарис амурский родом с Дальнего Востока, отличает его хорошая морозостойкость. Это высокий кустарник с немногочисленными побегами, которые плотно усыпаны мелкими овальными листьями. Расцветка листьев обычно ярко-зеленая, но встречаются формы с бордовой окраской. Колючки у этого вида тройные, а плоды он дает несъедобные.

Полезно будет почитать:

Виды и сорта

Бересклет европейский в саду Весна и лето изобилуют яркими красками и разнообразнейшими формами цветков. Благодаря чему в это время наши сады…

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Барбарис поистине уникален по содержанию витаминов и полезных веществ. В состав его плодов входят: витамины – А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К, бета-каротин; более 30 микроэлементов, в том числе такие редкие, как германий, селен, серебро; пектины, 11 алкалоидов, в том числе берберин, органические кислоты, дубильные вещества, кумарин, природные антибиотики и антиоксиданты.

Суточная доза для пополнения организма всеми необходимыми ему элементами питания – 6 спелых ягод!

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Дальше мы поговорим о том, как вырастить барбарис, чтобы иметь на своем участке постоянный источник витаминов и полезных веществ.

Посадка и уход за барбарисом Тунберга

В уходе барабарис Тунберга неприхотлив. Лучше всего растет в местах, полностью открытых солнцу, но может переносить и легкую притененность.

Посадка и уход за барбарисом Тунберга

Растение желательно оградить от сквозняков и сильного ветра. Почва должна быть легкой, воздухо- и влагопроницаемой.

Посадка и уход за барбарисом Тунберга

Если на участке, где планируется посадка, тяжелая плотная почва, посадочные ямы рекомендуется заполнить подходящим грунтом, который можно самостоятельно приготовить из песка, перегноя и дерновой земли (1:1:2).

Посадка и уход за барбарисом Тунберга

За исключением длительной засухи, барбарис не нуждается в поливе. Изредка почву вокруг кустов можно слегка прорыхлить. Под зиму ее мульчируют, засыпая слоем компоста, древесных опилок или коры.

Посадка и уход за барбарисом Тунберга

Раз в год в весенний период вносят органические удобрения. В обрезке, также проводится весной, нуждаются лишь кусты с рыхлой кроной в целях ее формирования и подмерзшие за зиму побеги.

Уход и выращивание

Кусты барбариса Тунберга неприхотливы в уходе:

Полив производят в период длительной засухи. В остальное время, ему достаточно природных осадков. Во время посадки и в последствие, каждую весну сделать приствольные лунки. Углубление вокруг куста сохранит воду, не даст ей растекаться.

  • Подкормку достаточно проводить 2 раза. Весной будет полезен перегной, а в зиму присыпают торфом.
  • Месторасположение для барбариса предпочтительно солнечное, но без сквозняков и сильных ветров. Это растение очень хорошо приспосабливается к любой местности. В течение первого года после посадки, куст адаптируется и в дальнейшем осваивается на новом месте.
  • Почва подойдет рассыпчатая. Если земля на участке более тяжелая, можно подготовить смесь для лунок. Для этого смешивают песок, перегной и дерен и добавляют его в каждую лунку.
  • Во время обрезки обрезают длинные и торчащие побеги. Весной удаляют обломанные, обмороженные побеги, на которых не появились молодые листочки.
  • Барбарис подвергается атакам тли и цветочной пяденицы. Для профилактики от тли, по весне, кусты обрабатывают мыльным раствором. Для этого один кусок хозяйственного мыла растворяют в ведре с водой. Можно применять акарициды, подойдут «Актара», «Актелик». Избавится от пядениц, можно с помощью «Хлорофоса» или « Дециса»
  • При заболевании ржавчиной, верхняя часть листа покрывается оранжевыми пятнами, а на внутренней стороне листа появляются споры. Листья сохнут и опадают. В таком случае, листья растения орошают 2-х процентной бордоской жидкостью. Процедуру повторяют еще 2-3 раза с промежутками в 3 недели.

Как ухаживают за сухолюбивым растением?

Уход за барбарисом Тунберга заключается в его подкормке, поливе и обрезке. Подкармливать кустарник начинают только на второй год после посадки, весной.

Азотосодержащее удобрение или разложившийся перегной вносят, слегка перекопав приствольный круг растения. Далее подкормка производится 1 раз в 3 — 5 лет.

Читайте также:  Все о посадке и весеннем уходе за клубникой в открытом грунте

Поскольку барбарис не любит воду, ему достаточно умеренного полива не чаще 1 раза в неделю при жарком сухом лете.

Тогда же рекомендуется рыхлить подножие кустика. В остальное время года растению хватит и естественных осадков.

Что касается обрезки растения, то она бывает санитарной и декоративной (формирующей). Санитарную обрезку выполняют весной после того, как на побегах начнут распускаться почки.

В это время становится ясно, подмерзли ли концы побегов в морозы. Поврежденные, плохо развитые и сломанные веточки аккуратно удаляют секатором.

Формирующая обрезка кроны выполняется в мае для придания красивого вида кустарнику, если его побеги сильно разрослись и торчат в стороны.

Для низкорослых сортов растения стрижка необязательна. А в первый и последний летние месяцы проводится обычно декоративная или фигурная обрезка барбариса Тунберга, который используется в качестве живой изгороди.

Применение барбариса в кулинарии

Плоды барбариса дают кисловатый привкус блюдам и напиткам. Это связано с тем, что в них содержатся яблочная, винная и лимонная кислота. Они богаты витамином С. Первоначально использовать эти ягоды стали в восточных странах, а затем они появились в рецептах по всему миру.

Сок из плодов барбариса добавляют в вина, чтобы цвет стал более насыщенным, а вкус обогатился особенным оттенком. Из ягод делают квас, заливая их водой и давая забродить. Настойки и водки на барбарисе также ценятся любителями за специфические вкусовые качества.

Плоды и сок добавляют в компоты, желе, джемы, мармелады, из них готовят конфеты и начинки для сладкой выпечки. Ягоды можно даже засахарить и подсушить в духовке.

Барбарис вкусен при мариновании и засолке, подобно кизилу. В таком виде им можно заменить каперсы, и особенно вкусно он сочетается с дичью.

Рекомендуется добавление ягод в плов, а также в другие вторые блюда в сочетании с уткой, бараниной, кроликом. Мед с плодами можно добавлять в салаты, булгур и мюсли. В классических рецептах указывается, что пастилу и конфитюр нужно изготавливать из барбариса, боярышника и терновника в равных пропорциях. В иранской кухне барбарис участвует в блюдах с творогом, корицей, грецкими орехами и финиками.

Для приготовления варенья в домашних условиях на зиму нужно залить ягоды водой, оставить их на день, после чего слить жидкость, засыпать барбарис сахаром в равном объеме и проварить. Затем остывшее варенье раскладывают в простерилизованные банки, герметично упаковывают и хранят в прохладном месте в течение зимы.

Конфитюр получают, если сначала ягоды отваривают, затем растирают, а уже после этого проваривают с сахаром. Причем, если уварить барбарисовую массу до густого состояния, то ее можно будет раскатать, засушить, и получится пастила. Идеальное вкусовое сочетание для сладостей достигается добавлением груши. Так, особенно вкусным получается компот, желе или джем.

Оригинальным десертом является барбарисовый крем. Для его приготовления ягоды настаивают в соке красного винограда. Туда добавляют корицу, сок агавы или груши. После набухания и пропитывания, в смесь доливают кокосовое молоко, разливают по стаканам, украшают взбитыми сливками и арахисом. Листья барбариса также используют в кулинарии, например для салатов или щей, наподобие щавеля.

В кавказской кухне довольно распространен соус из барбариса и острого перца. Также ягоды применяются при мариновании мяса для шашлыков. Их добавляют в люля-кебаб, бульоны, и другие мясные блюда в сочетании с овощами и рисом. Барбарисом можно фаршировать птицу или мясо. Для тушения или жарки рыбы с этими плодами подойдет лосось, камбала, хек, скумбрия, сельдь.

Использование барбариса в бытовых целях

Благодаря наличию особых компонентов в корнях, коре и побегах барбариса, из них получают желтую краску, которой окрашивают ткани и шерсть. Из затвердевшей древесины этого растения создают сапожные гвозди, ее применяют для мозаик и инкрустаций.

Читайте также:  Малина «Полана»: особенности выращивания высокоурожайного сорта

Барбарис — советы эксперта видео

Клумбы с барбарисом

Многообразность видов и оттенков цветения барбарис предлагает возможность дополнить любой садовый участок и использовать различные сорта для оформления клумб.

Преимущества оформления клумб таким цветением:

  • на одной стороне цветник красив и может обрамлять границу при огромной площади;
  • на двух сторонах растение делает с коррекцией объёмов и участвует в формах яруса;
  • в больших цветниках вид низких растений формирует границы;
  • если хозяин создаёт длительные цветения, то клумба с барбарисом хороший вариант, который зацветёт на полноценный сезон и дополнит фон.

Барбарис в дизайне сада может дополнить любую площадку и сформирует участок. Виды барбариса с низким ростом отлично подходят для того, чтобы дополнить другие цветения своей красочностью и порядочностью.

Посадка барбариса в открытом грунте

Сажать это растение лучше всего ранней весной, сразу после того, как сойдет весь снег, и прогреется грунт. Но высадить растения нужно до того, как на саженцах начнут появляться листочки. Но можно заняться посадкой барбариса и в конце сентября, когда начинает опадать листва.

Выбор и подготовка места

Барбарис – очень неприхотливый кустарник, поэтому с выбором места, где его посадить, проблем не будет. Он не боится сквозняков, жарких лучей солнца и порывов холодного ветра, поэтому ему подойдет солнечное открытое место. Если на садовом участке свободны только участки в полутени – барбарис прекрасно будет расти и там. Однако солнечное место прекрасно подойдет для тех видов, у которых листва имеет пурпурный цвет, под лучами солнца она будет иметь более яркий оттенок.

Кустарники эти предпочитают нейтральную кислотность грунта (с рН около 7). Если почва кислая, то в нее следует добавить известь, чтобы почва стала нейтральнее. Можно сделать это при осенней перекопке, либо перед посадкой добавить известь в посадочную яму. Состав почвенной смеси, которой заполняют такие ямы, следующий:

  • перегной (или компост) – 10 кг;
  • садовая почва – 10 кг;
  • суперфосфат – 1 стакан;
  • гашеная известь – 4 стакана;
  • древесная зола – 2 стакана.

Как размножить барбарис (видео)

Технология и сроки посадки

Когда такие растения высаживают одиночно, то между саженцами следует соблюдать расстояние 1,6 – 2,0 метра. Когда из барбариса хотят создать изгородь, то на 1 п.м. высаживают два кустика.

Посадочные лунки готовят не менее, чем за 10 – 14 дней до высаживания саженцев. Размеры такой лунки – 0,4 на 0,4 м, при глубине до 0,45 м. Чтобы улучшить снабжение корневой системы кислородом, на дно каждой лунки обязательно насыпают песок толщиной в 5 – 6 см.

Если кислотность почвы – слабокислая или нейтральная, то из вышеописанного состава убираются зола и известь. Большей частью этой смеси заполняется яма, затем в нее ставится саженец, аккуратно расправляют корни по всему диаметру ямы, сверху засыпают оставшимся грунтом, уплотняют. Под каждый саженец следует вылить по 8 – 10 литров воды и замульчировать верховым торфом или перегнившим компостом.

Побеги надземной части после посадки следует обрезать примерно наполовину, оставив на каждом стебле не более 3 почек.

Сажать барбарис лучше всего ранней весной, сразу после того, как сойдет весь снег, и прогреется грунт

Барбарис зимой

Барбарис осенью

С наступлением глубокой осени приствольные круги вокруг барбариса мульчируют рыхлым материалом – торфом, компостом или сухими листьями.

Зимовка барбариса

Барбарис зимой

Молодой барбарис до пятилетнего возраста нужно укрывать на зиму лапником, особенно вечнозеленые виды. Если куст барбариса слишком объемен, его укрывают на зиму так же, как садовые розы или гортензию: крепко стягивают ветки шпагатом или веревкой, сооружают из металлической сетки вокруг барбариса цилиндр, высота которого больше куста на 10 см, в зазор между кустом и сеткой засыпают сухую листву, а потом цилиндр оборачивают укрывным материалом.