Бассейны для разведения осетра. Выращивание стерляди как бизнес

В этом тексте мы рассмотрим особенности предпринимательской деятельности в сфере разведения на продажу ценных пород рыб на примере бизнес плана осетровой фермы. Осетр не зря считается царской рыбой, а его икра – ценным и дорогим продуктом. В условиях снижения объемов вылова естественного поголовья, предприятия, решившие сделать бизнес на искусственном разведении подобных пород, смогут получить значительную прибыль, при условии достойной организации своего дела.

Регистрация бизнеса

Нужно быть готовым к тому, что разводить осетровых – дело хлопотное и примерно полтора года прибыли не будет вообще. Это связано с длительным периодом роста рыбы и лишь по достижении ею определённого возраста рыба начнет работать «на вас». До этого момента следует уделить время регистрации предпринимателя.

Чтобы иметь возможность вести свое дело, в первую очередь нужно , внести свое подсобное хозяйство с кодом ОКВЭД списка разрешенной деятельности в реестр и получить разрешение от Росприроднадзора. После уплаты необходимых пошлин и предоставления документов предприниматель получает право вести законный бизнес по выращиванию осетра и его продаже.

Простейшая самодельная установка

Из элементов, доступных в любом строительном магазине, и с помощью инструментов домашнего мастера можно за несколько часов изготовить мини-УЗВ своими руками. Чертёж установки из недорогих компонентов:

УЗВ можно собрать из недорогих материалов своими руками

Простейшая самодельная установка

Основа системы — две бочки, желательно предназначенные для пищевых целей. Одна из них служит аквариумом для рыбы, из нижней части которого при помощи насоса вода перемещается в пластиковое ведро, вмонтированное в верхнюю часть второй бочки. Оно является ёмкостью для механического фильтра, отделяющего остатки корма и твёрдые фекалии. Механически очищенная жидкость через стояк попадает на дно биофильтра для переработки азотистых отходов, а затем снова попадает в аквариум по возвратной трубе.

Подбор сантехнических компонентов зависит от максимальной мощности насоса, производительность которого можно регулировать шаровым краном на перегонном трубопроводе.

Подбор элементов УЗВ зависит от технических условий помещения Механические фильтры можно сделать из хозяйственных губок или мебельного поролона. В качестве денитрификатора лучше использовать специальную плавающую биозагрузку для УЗВ. Воздушный компрессор низкого давления, нагнетающий воздух на дно аквариума, послужит аэратором.

Простейшая самодельная установка

Технические и биологические основы рециркуляционных аквакультур хорошо изучены. Накопленный опыт позволяет проектировать и изготавливать УЗВ любой сложности и масштабов. Единственный ограничивающий фактор, препятствующий бурному развитию замкнутых систем рыбоводства — экономика. Рыба из УЗВ дороже пойманной в открытом водоёме. Самые успешные рециркуляционные аквакультуры производят дорогие морепродукты для нишевых рынков или расположены в экстремальных климатических зонах. Эта технология пока не позволяет накормить весь мир, но её вклад в улучшение экологии водных бассейнов трудно переоценить.

Корм и мальки стерляди

Дома вывести мальков стерляди очень сложно, а без соответствующего оборудования и навыков это и вовсе невозможно. По этой причине лучше всего приобретать их в одном из проверенных рыбхозов, занимающемся выращиванием этой породы осетровых.

Здесь экономить не стоит, ведь чем качественнее и здоровее будут мальки, тем скорее они вырастут, а значит, заводчик сможет получать хорошую прибыль. Касательно кормовых добавок для стерляди, то здесь есть свои особенности, которые необходимо учитывать при разведении. Корм должен иметь такой же размер, как и рыбы. То есть для маленьких рыбок – поменьше, а для крупных особей – побольше.

Корм и мальки стерляди

Кормовые добавки для этого вида осетровых должны иметь много калорий и быть богатыми протеином, лизином, жиром, а также клетчаткой и фосфором. Больше всего в корме должно содержаться именно протеина и жира.

По этой причине на корме также не стоит экономить. Покупать его лучше именно для стерляди, так как в этом случае он будет полностью соответствовать ее потребностям. Еще одной особенностью кормежки является строгое соблюдение температуры. Она должна достигать двадцати-двадцати четырех градусов. Такой температурный режим должен поддерживаться в водоеме всегда, иначе рыба будет плохо есть, и, соответственно, расти.

Преимущества УЗВ

Главное преимущество технологии УЗВ для выращивания форели и других осетровых в том, что установка поддерживает оптимальные температурные условия для роста рыбы независимо от сезона.

Оптимальной считается температура воды +20 градусов. В естественных водоемах, когда температура воды снижается, рост рыбы тормозится. В искусственных устройствах разведение возможно круглый год.

Преимущества УЗВ

Ценность осетровых рыб – икра. В природной среде цикл полового созревания у них длится от 9 до 15 лет, в установках – наступает на 4-5 год жизни. С помощью УЗВ этот процесс ускоряется – первую икру можно получить уже через 5-6 лет.

Читайте также:  Ловля щуки на блесну — мега эффективная техника и выбор снасти

Современные УЗВ подходят для эксплуатации в любых климатических условиях, включая северные регионы.

Чем кормить мальков

Кормить мальков лучше всего живым кормом. Для этого используют дафнию, мелко нарубленных олигохет, науплии артемии, или моину.

Рекомендуемые виды кормовых организмов для выращивания молоди осетровых рыб и суточные нормы кормления

Очень важно кормить осетра регулярно в одно и то же время, потому что эта рыба неустойчива к стрессу. Мальков кормят пять или шесть раз в день, взрослую рыбу реже. Для этого можно использовать автоматические кормушки.

Подросшую молодь кормят трубочником. В сутки мальки должны съедать от 1/3 массы составляющей их общий вес.

Нарубленных олигохет перед кормежкой разводят водой в необходимом объеме. При достаточном кормлении мальки осетра, вылупившиеся из икринок, за неделю набирают вес около 100 мг.

Перспективы

Насколько перспективно разведение осетровых? Мини-ферма может окупится через 2-3 года после начала работы. На приобретение оборудования придется потратить около трех тысяч долларов. За корм и коммунальные услуги – 500 долларов, около 1000 на покупку качественного малька. В общем, первоначальные затраты обойдутся примерно в 5 тысяч долларов.

Насколько дорого обходится разведение осетровых (мини-ферма)? Цена оборудования может быть снижена, если изготовить часть своими руками или заказать небольшой фирме.

Доход от продажи одного осетра в среднем составляет 6 долларов. Соответственно, небольшая ферма может приносить 3,5 тысячи долларов в год, и это на начальном этапе, без учета производства икры.

Естественная убыль мальков может составлять до 30 %, это норма для содержания в неволе. В естественной среде обитания выживают и вырастают до половозрелого возраста только около трех процентов мальков.

К шестимесячному возрасту осетр может набрать массу в полкилограмма. В этом возрасте рыбу уже можно сдавать в рестораны, так как она идеально подходит для изготовления порционных блюд. Растут мальки-ровесники неравномерно. Доминантные рыбки получают больше корма и быстрее набирают нужный вес.

Первый цикл производства завершается, когда даже самые слабые мальки достигают нужной массы. Это происходит примерно через 8-9 месяцев. После этого можно получить первый доход и приобрести новую партию мальков.

Мини-ферму будет контролировать СЭС. Пробы воды сдаются дважды в год, проверяться будет и осетрина. Понадобится предъявить документацию на мальков и корма. На первоначальном этапе бизнес потребует серьезных вложений, период окупаемости будет достаточно долгим. Серьезную прибыль предприниматель начнет получать после того, как рыбы достигнут половозрелости.

Распространённые в культуре виды осетровых

Род осетров (лат. Acipenser) принадлежит к семейству осетровых (лат. Acipenseridae) и включает 19 современных видов. Они населяют северный умеренный пояс Евразии и Северной Америки.

Стерлядь (лат. Acipenser ruthenus) — медленнорастущий некрупный вид (в природе до 120 см), подходящий для прудов от 5 тыс. литров. Днём стерлядь малоподвижна и предпочитает находиться на глубине, становясь активнее к сумеркам. Популярны белые разновидности с окрашенным средним рядом щитков, а также жёлтые и оранжевые рыбы. В прудах взрослая стерлядь в 8-10 лет достигает 60-100 см. Живёт до 30 лет. Со стерляди можно начать содержание осетров.

Сибирский осётр (лат. Acipenser baerii) — наиболее распространённая в прудах рыба, быстро растёт, среднего размера (в природе до 2 м), отличается крепким здоровьем. Сибирские осетры напоминают акул благодаря длинному утончающемуся хвостовому плавнику, закруглённым жёстким грудным плавникам и заострённому спинному. В пруду достигают 1-1,5 м и 10 кг. Можно содержать в прудах от 13 тыс. литров; для взрослых рыб лучше больше. Сибирские осетры обычно серо-коричневые или чёрные. Серебристые рыбы редки и стоят дороже.

Севрюга (лат. Acipenser stellatus) — очень яркая и активная рыба, прекрасный выбор для декоративного пруда. Севрюгу легко узнать благодаря вытянутой голове, занимающей до ¼ всего тела. По бокам между рядами жучков есть звёздчатые костяные пластины. Живёт в морях, но в культуре успешно обитает в пресной воде. Изящная красивая рыба, в природе вырастает до 2,2 метра, в пруду до 1,5 м. Подвижность севрюги требует и соответствующего объёма: от 13 тыс. литров. В рыбоводстве выращивают для получения икры.

Русский осётр (лат. Acipenser gueldenstaedtii) — быстрорастущая рыба, русский осётр или бриллиантовый осётр красив как взрослый, так и молодой. Молодая рыба похожа на севрюгу, но с возрастом становится более массивной в спине и плечах. В природе при длине 3 м достигает 100 кг, в прудах русский осётр вырастает до 1,5 м. и 15-30 кг. Живёт до 50 лет. Благодаря исключительным гастрономическим качествам икры русского осетра, стал одним из первых объектов рыбоводства. В рыбных хозяйствах за 3,5 года набирает до 10 кг веса.

Читайте также:  Виды мормышек на окуня зимой, техника ловли

Белуга (лат. Husohuso) — принадлежит к роду белуг семейства осетровых. В рыбных хозяйствах белугу разводят ради чёрной икры. Часто образует природные гибриды с русским осетром, севрюгой и стерлядь. В хороших условиях к двум годам достигает 1 м. и к четырём годам — 2 м. Для крупнейшей пресноводной рыбы, достигающей в природе до 1,5 т. веса, понадобится пруд от 70 тыс. литров. Рыба-долгожитель, живёт до 100 лет. При содержании с другими рыбами помните, что это хищник: 2-метровая белуга легко проглотит 40-сантиметрового кои, если проголодается.

Установка производительностью тонн мяса в год

Технологический проект состоит из одного тома. 97 страница, не считая чертежей, фотографий и другого пояснительного материала. 74 иллюстрации и схем. На русском языке.

Строительство УЗВ 10 тонника в Белоруссии.

Особое внимание уделялось автоматизации и миниатюризации производства. Описание УЗВ:

Площадь здания ≈ 900 м2
Максимальная высота помещений в здании ≈ 3,5 м
Потребление электричества в год: ≈ 416900 кВт
Потребление воды в год: ≈ 18900 м3
Кормовой коэффициент 1,4
Потребление корма в сутки, максимальное: ≈ *** кг
в год: ≈ 63 т
Стоимость корма в ЕС (2018 г.) 1,15 евро/кг
Стоимость только рыбоводного оборудования, без здания, коммуникаций, бетонных работ, электрики и автоматики. Евро ≈ 253800

К зданию должны быть подведены следующие коммуникации:

  • холодная вода,
  • электроэнергия, 380 В,
  • канализация, Øмин = 200 мм,
  • отопление.

Пример расчета финансовой части проекта осетровника представлен в файле Exel: hk_st45 (53 Кб). Дан расчет себестоимости осетров и денежный поток на 10 лет.

Установка производительностью 90 тонн мяса в год

Технологический проект состоит из одного тома. 114 страниц, не считая чертежей, фотографий и другого пояснительного материала. 76 иллюстраций и схем. На русском языке.

Особое внимание уделялось вопросу удешевления стоимости состоит из двух одинаковых модулей, производительностью по 45 тонны осетра в год каждый. Ниже будет описан только один модуль, производительностью 45 предназначена для культивирования осетровых видов рыб. Установкаявляется универсальной, в ней можно выращивать любые виды рыб. При смене вида выращиваемой рыбы в УЗВ ничего не меняется за исключением: температурного режима, самого посадочного материала и базового варианта УЗВ:

Площадь здания ≈ 900 м2
Максимальная высота здания ≈ 3,5 м
Площадь бассейнов ≈ *** м2
Потребление электроэнергии в год: ≈ 416900 кВт/ч
Потребление воды пиковое: ≈ ** м3/ч
в сутки ≈ ** м3
в год: ≈ 18900 м3
Потребление корма в сутки, максимальное: ≈ ** кг
в год: ≈ 63 т
Максимальный живой вес ≈ ***** кг
Средний кормовой коэффициент ≈ 1,4
Количество мальков, 5 г в год: ***** шт
Вес при реализации: от 900 до 2600 г
а). Меньше 1000 грамм 7%
б). Больше 1000 грамм 93%
Плотность посадки рыбы максимально возможная: ** кг/м2
Рыбоводные циклы в год: 1

К зданию должны быть подведены следующие коммуникации:

  • холодная вода,
  • электроэнергия, 380 В,
  • канализация,
  • отопление.

Технологический проект состоит из 107 страниц, не считая чертежей, фотографий и другого пояснительного материала. 65 иллюстраций и схем. Чертежи формата А3 – 12 шт.

Пример расчета финансовой части проекта осетровника 90 тоник представлен в файле Exel: hk_st100_ (53 Кб) Дан список оборудования с ценами и характеристиками, расчет себестоимости осетров, расчет финансовых потоков на 10 лет, оборотных средств, этапов строительства. Предельно низкая себестоимость осетра около 4 евро/кг. По ценам ЕС стоимость рыбоводного оборудования 514 000 евро.

Осетровые УЗВСтоимость УЗВПолучение икры у осетровых рыб

Разведение осетр рыбная ферма узв

Возможные проблемы и их решение

Ни один вид бизнеса не обходится без трудностей. Выращивание осетров не исключение. Так, на протяжении года стабильно погибает 10% малька. Это естественный процесс, и методов воздействия на него нет.

Ещё одной проблемой может стать авария или сбой в электросети. В результате этого нарушается режим освещения, что становится причиной замедления роста рыбы. Избежать таких последствий поможет установка автономного генератора.

Читайте также:  Рецепты зимней прикормки, которые надолго привлекут рыбу к лунке

Также проблемы могут возникнуть из-за выхода из строя очистительных систем и другого оборудования. Если вы заранее разберётесь в устройстве этих нехитрых механизмов, вам удастся съекономить на ремонте.

Видео: самостоятельная очистка фильтра

Несоответствующие условия содержания рыб могут спровоцировать развитие у них следующих заболеваний:

  1. Поражение аденовирусами. Рыба проявляет апатию, теряет вес, в 50% случаях наступает смерть.
  2. Поражение иридовирусами. Осетры отказываются от корма, начинают скапливаться на дне водоёма, теряют массу тела. Наблюдается кровоизлияние из спины и брюшной полости. Гибель наступает в 95% случаев.
  3. Поражение герпес-вирусом протекает бессимптомно до момента гибели рыбы. Уровень смертности составляет 97%.
  4. Флексибактериоз проявляется в виде светлых пятен возле плавников и на брюшной полости. Смертность не превышает 13%.
  5. Бактериальная геморрагическая септицемия. У больных особей наблюдается отсутствие аппетита, точечные кровоизлияния на теле. Рыба плавает на поверхности. Уровень гибели доходит до 70%.
  6. Сапролегниоз. Болезнь выражается в образовании белого налёта в области хвоста. Смертность достигает 50%.

От перечисленных заболеваний лечение не разработано. Профилактикой является соблюдение режима содержания осетров.

Для продажи обычно берут особей, достигших веса 500–600 г. До нужного размера сильные особи вырастают в течение полугода, для слабых осетров требуется до 9 месяцев. Реализовывать осетров можно в рестораны, кафе, супермаркеты, рыбные магазины, на рынки.

Увеличить продажи поможет создание собственного сайта, который будет содержать информацию о вашей продукции и ценах.

Начинать бизнес рекомендуется с выращивания 1 тонны осетра в год. Это оптимальное количество, с которым может справиться один человек. Для этого нужно приобрести 1800 мальков, стоимость одного составляет 2–3 доллара. Чтобы обеспечить 1 кг прироста рыбы, потребуется 1–1,5 кг корма. Его можно приобрести по цене 1,2 доллара за 1 кг. Стоимость оборудования зависит от объёмов выращиваемой продукции. Для получения 1 тонны рыбы потребуется примерно 3 тысячи долларов. Чтобы определить прибыль, нужно также учесть затраты на воду и электроэнергию.

Учитывая, что средняя рыночная цена на мясо осетра составляет примерно 15 долларов за 1 кг, доход с каждого килограмма составит около $ 5.

При выращивании осетров для получения икры вложенные средства окупаются дольше. Но при этом и прибыль будет более высокая. Самки осетра производят икру через каждые 2–3 года в течение 17–18 лет.

Чтобы превратить выращивание осетра в прибыльное дело, нужно ответственно отнестись к организации бизнеса. Подготовьте водоём и создайте необходимые условия. Регулярно чистите фильтры, меняйте воду и проверяйте исправность оборудования. Контролируйте состояние рыбы и химический состав воды. Используйте для осетров хороший корм, ведь экономия на его качестве может спровоцировать развитие заболеваний. У внимательного хозяина есть все возможности получить отличный результат.

Разведение осетра как бизнес обещает быть очень прибыльным: об этом говорят примеры ферм, успешно действующих во многих регионах России. Мясо и икра осетровых пользуются стабильным спросом в ресторанах, поэтому со сбытом проблем возникнуть не должно. Тем более, что количество рыбоводческих хозяйств невелико, и конкуренция в этом деле пока небольшая. К тому же, осетр – рыбка неприхотливая, и чтобы выращивать его, большого багажа специальных знаний не требуется.

Скачайте готовый бизнес план осетровой фермы по разведению осетра с финансовыми расчетами и финансовой моделью Excel

В сети Интернет существует огромное количество примеров специализированных проектов ведения любого бизнеса. Но их главная особенность – это неполное и неконкретное наполнение, что приводит к необходимости самостоятельной доработки, повышающей вероятность ошибок. В то же время, все серьезные проекты должны быть оплачены, так как квалификация разработчиков высокого уровня требует значительных расходов компании на их содержание.

Чтобы получить гарантированно качественный проект — скачайте у нас на сайте полноценный готовый бизнес план осетровой фермы, содержащий расчеты важных инвестиционных, финансовых и экономических показателей. Также, вы можете заказать индивидуальный бизнес-план «под ключ», в котором будут учтены все особенности вашего конкретного предприятия. Подобный подход позволит вам обеспечить финансирование проекта и достичь желаемых результатов от его исполнения в короткие сроки.

Скачайте готовый бизнес-план по цене 4 500 р. Cкачать готовый ИЛИ Закажите индивидуальный бизнес-план по цене от 35 000 р. Заказать индивидуальный бизнес-план

Если вы решили заняться разведением осетра в промышленных масштабах, не экономьте на мелочах. Чем лучше вы опишете свою будущую компанию и рассчитываете ее эффективность, тем больших результатов вы добьетесь на современных высоко конкурентных рынках. А профессиональный бизнес план станет надежным помощников на пути к успеху в бизнесе.