Выращивание белых грибов на дачном участке

Съедобные и вкусные грибы растут не только в лесных зонах. Для выращивания некоторых видов вполне подходит обычный садово-огородный или дачный участок.

Подходящие условия для выращивания белых грибов на огороде

Садовый участок, на котором предполагается выращивание белых грибов из мицелия, должен примыкать к лесу или на нём должны расти лесные деревья (берёза, осина, ель или сосна). Это избавит от необходимости искать в лесу подходящее место.

Основная масса лесных грибов образует с деревьями сложный и прочный симбиоз. Вырастить микоризные грибы в искусственных условиях в отсутствии дерева-партнера пока не получилось.

Однако в естественных условиях культивировать микоризные грибы можно, и у грибоводов, в частности российских, имеется довольно богатый опыт. Ещё в конце XIX столетия в России разводили ценные белые грибы и рыжики. Сейчас грибоводы, по большей части, занимаются только боровиками.

Перед тем как выращивать белые грибы, выбирают подходящее место. На участке должны расти деревья, желательно молодые, хотя это условие необязательно. Как показывает практика, лучше всего для подсадки выбирать деревья возрастом от 10 до 20-30 лет.

Около ствола выбранного дерева с помощью лопаты удаляют верхний слой почвы (100-200 мм). При этом сам ствол должен оказаться в центре оголённой зоны, т.е. вокруг ствола в радиусе 1 м или 1,5 м делают круг, снимая дёрн.

Когда место будет найдено, нужно позаботиться о посевном материале, в качестве которого обычно используют плодовые тела белого гриба, в частности, шляпки. Боровики, которые пойдут на грибницу, должны быть в достаточной мере зрелыми (это можно определить по зеленоватому цвету мякоти на надломе).

Далее рассказывается, как выращивать белые грибы из самостоятельно приготовленного мицелия.

Выращивание белых грибов из мицелия

Это первый способ выращивания на тот случай, если у вас нет времени на поиск грибов в лесу. Для выращивания таким способом, во-первых, вам необходимо приобрести мицелий белого гриба. Благо, интернет поможет в поиске продавцов.

Кроме мицелия вам необходимы:

  • растущие деревья лиственных или хвойных пород, лучше не очень старых (примерно 8-10 лет);
  • ветки, мох, опавшие листья;
  • компост.

Кстати, с мая по сентябрь – самое подходящее время для посадки мицелия белых грибов.

Ну, все подготовлено, сезон подходящий, начинаем посадку.

Сначала подготовим место для посадки. Для этого возле ствола дерева нужно снять лопатой верхний слой земли (10-20 см толщиной) таким образом, чтобы получить примерно круглый оголенный участок от 1 до 1,5 м диаметром с деревом в центре.

Затем на оголенный участок уложите либо компост, либо грунт с высоким содержанием торфа толщиной от 1 до 2 см, а сверху выложите кусочки мицелия белых грибов. Вкладывайте мицелий в шахматном порядке через каждые 25-30 см. Одной упаковки мицелия должно хватить на одно дерево.

После этого прикройте все тем слоем почвы, что сняли в самом начале. Теперь полейте место посадки. Воду необходимо лить осторожно через распылитель, чтобы не размыть почву. На одно дерево нужно от 2 до 3 ведер воды.

Рекомендуется прикрыть участок посадки белых грибов 20-40 сантиметровым слоем соломы, чтобы поддерживать влажность земли на уровне 40%. Грибница не должна пересыхать. Время от времени участок нужно будет поливать, чтобы поддержать необходимую влажность. В воду при поливе рекомендуется добавлять эффективные микроорганизмы (например, Байкал ЭМ-1). Это увеличивает вероятность всходов.

Для защиты от морозов укройте участок с грибницей соломой, мхом, опавшими листьями или лапником. Радиус укрывания – около 2м. Весной, когда вероятности возврата сильных морозов уже не будет, «покрывало» снимите.

Первые грибы появятся через год после того, как приживется мицелий. И так белые грибы на даче будут радовать вас около 3-4 лет. Если время от времени поливать землю с грибницей водой с эффективными микроорганизмами (ЭМ), то можете собирать урожай дольше – иногда даже до 7 лет.

Как видите, технология выращивания белых грибов из мицелия не очень сложная.

Выращивание грибов в домашних условиях

Здравствуйте дорогие читатели, сегодня статья о выращивании грибов в домашних условиях собственными силами, в стиле рекомендаций и советов. 

С давних времён человек начал употреблять в пищу грибы. Если правильно приготовить данный продукт, он с лёгкостью заменит многие овощи и мясо, не уступит им во вкусовых и питательных свойствах. Съедобные грибы невероятно полезны, имеют практически полный витаминный комплекс, пользуются везде большим спросом.

Читайте также:  Галерина окаймленная признаки отравления

Из-за плохой экологии натуральные грибы становятся менее доступными. Однако люди научились выращивать такие грибы, как вешенки, шампиньоны, шии-таке, опята и другие в домашних условиях.

Выращивание грибов в домашних условиях

Вешенки.

Прежде чем начать самостоятельно выращивать вешенки, следует подготовить субстрат, в качестве которого используется солома или опилки. Затем его надо перемешать с грибницей, уложить в полиэтиленовые мешочки (можно взять пакеты для мусора, но они не слишком прочные) объёмом 90—110 литров. Приемлемый вес каждого мешка – приблизительно 10 килограмм.

Мешки, предварительно завязанные, необходимо отнести в то место, где планируется выращивать грибы. В выбранном помещении температура воздуха в идеале должна составлять 19 градусов. Также в данном помещении должно быть темно.

Рекомендуется соорудить приспособление с полочками, куда будут помещены мешки. Это очень важный совет для тех, кто живёт в квартирах. Стеллаж поможет избежать неудобств. По истечении трёх дней в каждом мешке требуется сделать 5 маленьких надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга, из которых, примерно, через две — три недели покажутся первые грибочки вешенки. Как только это случится, для грибов нужно будет создать новые условия: температура 12—15 градусов, наличие света в течение 10 часов ежесуточно, повышенная влажность и проветривание.

Говоря о выращивании грибов в домашних условиях, следует всё-таки подразумевать выращивание и на дачных участках, так как не всякие грибы можно произвести в квартире.

Опята.

Выращивание грибов в домашних условиях

Распространённым способом является выращивание летних опят на пнях. Главное преимущество этого метода в простоте, небольших затратах и в том, что он доступен каждому любителю грибоводства. Как посадочный материал используют мицелий, приобретённый на специальных предприятиях и выращенный в обеззараженных условиях. Только так грибовод гарантированно получит отличный урожай. Но многие любители, чтобы сэкономить, берут куски грибницы из отплодоносившей части пенька. Более развитые кусочки узнаваемы по своему белому налету и сильному грибному аромату. Такие места следует вырезать, затем разделить на части, которые в дальнейшем вносятся в прорези пней.

Белые грибы

Существует метод подсадки, подходящий для белых грибов. Грибы, которые пока не до конца созрели размещают в деревянной посуде, потом заливают дождём (дождевой водой) и оставляют на одни сутки, после этого перемешивают и процеживают с помощью ситечка. Полученную жидкость надо разлить на почву возле корней дерева. Данный метод можно назвать наиболее практичным и эффективным.

Шампиньоны

Безусловно, многим садоводам будет интересно узнать, как выращивать шампиньоны. Чтобы это сделать нет необходимости иметь особые навыки. Нужно лишь следовать примитивным советам по посадке и уходу.

Итак, грибы шампиньоны выращивают обычно в погребах, чуланах, подвалах или кладовых, то есть в тёмных и сырых помещениях. В качестве почвы нередко используют конский навоз, разбавленный известью, гипсом, мочевиной. Все это накрывают плёнкой и оставляют на две недели. Данный вид грибов выращивается в ящиках. В почве делаются ряды, после того, как субстрат настоится. В этих рядах располагают грибницу, купленную заранее. Шампиньоны не требуют создавать им особые условия. Единственное пожелание: температура не должна превышать 20 градусов и влажность – 50%. Мицелий должен разрастись в течение 20 дней. На это укажет белый налёт, обнаружившийся на верхнем слое грунта. Тогда почву надо будет припорошить парниковой землёй и регулярно, но в умеренных количествах поливать.

Выращивание грибов в домашних условиях

Надеюсь, что статья  интересна как начинающим так и профессиональным садоводам, а также просто неравнодушным, к грибам, людям.

Если у Вас есть что-то добавить, пожалуйста обязательно оставьте свой комментарий

Выбираем площадку

Учитывая то, что боровик – гриб лесной, растет в тесном симбиозе с многолетними деревьями и другими растениями, нужно постараться создать для него оптимальные условия:

  • окружение – дуб, береза (их возраст 50 и более лет), ель, сосна (25 и старше);
  • другие представители зеленого мира – мох, лишайник;
  • грибы-соседи – зеленушка, сыроежка, лисичка;
  • почва – суглинистая, супесь или хорошо дренажированный песок или супесок;
  • температура – выше 8оС и до самых заморозков, оптимальная  15-18оС;
  • специальные условия – грозовые дожди, туман, обильные росы;
  • освещенность – любит свет, но растет и в полутени.

Если есть возможность выбрать место, подходящее по всем параметрам, то можно смело готовить посадочный материал собственного производства. Некоторые пытаются высаживать подготовленные споры просто на участке, но такие попытки редко увенчиваются успехом.

Как выращивать белые грибы: подготовка открытого грунта

Боровик всегда считался королем всех грибов. Перед тем как выращивать белые грибы на даче, вспомните о том, что они относятся к группе микоризных,  то есть вегетирующих в симбиозе с корнями деревьев. Поэтому условия выращивания белых грибов должно быть сходны с условиями, при которых они обитают в дикой природе. Грибы растут только под березами, осинами, елями, буками, дубами. Любят умеренно-влажные и светлые полянки, но не под открытыми лучами солнца. В темных местах боровик расти не будет. Также белый гриб не выносит соседства с некоторыми травами, например с папоротником и копытником. При выборе места для возделывания данного гриба следует учитывать все эти факторы.

Если у вас на садовом участке обитают соответствующие деревья, то можно достаточно легко наладить выращивание белого гриба в производственных масштабах. В искусственных условиях, без деревьев, данный гриб еще никому не удалось вырастить.

Как выращивать белые грибы: подготовка открытого грунта

Чтобы выращивать белые грибы в открытом грунте, нужно позаботиться о подготовке грядок. Для этого на выбранной площадке копают котлован шириной 2 м и глубиной 30 см. Его наполняют специальной смесью, которую готовят заранее. Опавшие дубовые листья собирают весной и смешивают с трухлявой дубовой древесиной и чистым конским навозом. И дубовую древесину, и конский навоз надо добавить в листья в соотношении 5 % от их объема. Сначала кладут листья слоем около 20 см, насыпают немного конского навоза и трухлявой древесины и поливают 1 %-ным раствором аммиачной селитры. Затем укладывают точно такой же новый слой. Таким образом выполняют несколько слоев. Через 7—10 суток смесь должна разогреться до 40 °C. В этот момент ее надо перемешать так, чтобы она стала однородной массой. Через месяц смесь готова и ее укладывают в котлован в виде слоев толщиной 10–12 см. в соответствии с правильной технологией выращивания белых грибов каждый слой смеси пересыпают огородной землей толщиной 6–8 см. Вся толщина грядки составляет около 50 см. В середине ее делают выше, чтобы с нее скатывалась вода.

Ниже описано, как выращивать мицелий белых грибов на даче.

Как вырастить грибы из шляпок?

Перенесенный из леса мицелий, равно как и изготовленный из плодового тела, произрастать сможет в домашних условиях лишь рядом с корнями того же типа дерева, у которого и был найден. Поэтому, покупая грибы у частников с целью дальнейшего их выращивания, необходимо уточнить, в какой местности они были собраны.

Посевной материал приготовить несложно. Шляпки могут быть абсолютно любые. Как траченные червем, так и подсохшие. Их отделяют от ножки гриба и помещают в глубокое ведро. Затем заливают заранее приготовленным слабым раствором марганцовки (1 г марганца перманганата на 15 л) с добавлением 3-4 ст.л. спирта. В таком состоянии грибы оставляют на 2 часа.

После настаивания в ведро со шляпками добавляют порядка 25 ч.л. сахара (на те же 15 литров). А затем шляпки разминают на небольшие кусочки. Еще несколько часов питательная среда раствора должна воздействовать на размельченные грибы в условиях достаточно высоких температур (25-30 0C).

Подготовка грунта осуществляется следующим образом:

Как вырастить грибы из шляпок?
  • Под выбранным деревом по периметру около полуметра от ствола на затененной стороне снимается верхний слой грунта (глубиной 10-15 см). Важно сделать это максимально близко к корням, при этом, не повредив их.
  • Полученное углубление обильно поливается настоем из разломанных шляпок и той питательной среды, в которой они находились.
  • Выкопанный ранее дерн укладывается на место.

После этих манипуляций остается лишь правильно ухаживать за грибницей и ждать урожая. Во всех руководствах, посвященных тому, как вырастить белые грибы, особо отмечается, что нельзя допускать пересыхания земли на месте посадки.

Работы по закладыванию мицелия в грунт осуществляются в период с августа по октябрь, но урожай может быть собран только через год. Особенно в местностях с суровой зимой.

Условия для выращивания грибов в саду

Посадить и вырастить на придомовой территории своими руками лесные грибочки не слишком сложно. Однако, выращивание предполагает обязательное соблюдение целого ряда требований, а также учет такого природного явления, как микориза.

Таким образом, чтобы успешно разводить лесные грибы и получать высокий урожай, необходимо, чтобы на участке присутствовали лесные деревья. Например, белый гриб сожительствует с такими деревьями, как дуб, сосна и береза, а для того, чтобы выросли подосиновики и подберезовики также нужна растительность соответствующего вида.

Условия для выращивания грибов в саду

Чтобы успешно разводить лесные грибы и получать высокий урожай, необходимо, чтобы на участке присутствовали лесные деревья

Читайте также:  Бизнес на грибах – что выращивать, что учесть, кому продавать

Metoda 5 

Из всех грибов самый привередливый и не требующий особого ухода — вешенка. В последнее время появилось много компаний, которые выращивают, выращивают и продают посадочный материал — стерильный зерновой мицелий.

Устрицы в природе растут на сухостой, предпочитая березы и тополя. Для самостоятельного выращивания необходимо подготовить бревна лиственных пород длиной не более 30 см и шириной не менее 15 см. Замочите их в воде на два дня. Просверлите отверстия в подготовленных бревнах на глубину не менее 10 см или сделайте надрезы пилой. Эти отверстия заполнены влажным мицелием.

Metoda 5 

Чтобы древесина удерживала влагу, выкопайте основание и залейте его мхом, соломой или опилками, накройте его холстом. Этот метод позволяет собирать урожай в течение 2-4 лет, пока бревна не загнивают.

Обычно грибы, которые вы пересадили из естественной среды обитания, начинают приносить плоды одновременно с их лесными «братьями», но при благоприятных условиях урожай может быть в несколько раз больше. Не бойтесь экспериментировать, а также наберитесь терпения, и вы сможете создать настоящую лесную поляну на своем участке.

Сегодня вы можете собирать грибы не только в лесу, но и в собственном саду. В то же время по вкусовым и качественным характеристикам такой продукт ничем не хуже своего «дикого» парня. Выращенные на собственных грядках, домашние грибы более экологичны и практически устойчивы к вредному воздействию насекомых. Разведение деликатесов легко. Самое главное, чтобы удовлетворить все требования по их переносу и адаптации к почве, включая естественную микоризу — симбиотическую ассоциацию (сосуществование) мицелия организма с другими растениями. Какие еще нюансы нужно знать при выращивании грибов своими руками?.

Metoda 5 

Можно посадить практически все фрукты на даче и в саду. В то же время из-за отсутствия вегетации у грибов их можно выращивать круглый год, кроме зимы. Но чтобы домашние грибы были успешными, необходимо правильно организовать для них новую среду и условия выращивания. В первую очередь речь идет о выборе плодовых насаждений, качестве почвы и наличии сортов деревьев, сходных с лесным микроклиматом — сосны, ели, осины, березы и дуба. Благодаря этому, мицелий плавно соединяется с корневой системой растения, полностью питается и удаляется от избытка влаги.

Наиболее удачные варианты выращивания съедобных лесных грибов на участке:

  • грибы;
  • молочные грибы;
  • Польские грибы;
  • осиновые птицы или рыжие;
  • белые грибы или белые грибы;
  • подберезовики;
  • желтые петухи;
  • белый гриб;
  • маховики каштановые или коричневые грибы;
  • fanaberie;
  • шафрановое молоко;
  • мёд агара;
  • грибы.
Metoda 5 

Кроме того, экзотические фрукты, такие как трюфели, также хороши для размножения на даче. Способ выращивания грибов практически одинаков, за исключением индивидуальных сортовых характеристик продукта.

Вывод

Выращивание грибов на дачном участке – очень интересное занятие. Если позволяет площадь, посадите несколько елок, берез, дубов и устройте там грибную полянку, которая одновременно может служить местом для пикников. Посадочный материал лучше приобрести в специализированных центрах. Можете накопать грибницу в лесу, но при этом есть опасность, что на вашей даче начнут расти и ядовитые грибы.

Если хотите лакомиться вешенками, шампиньонами или белыми грибами в любое время года, организуйте плантацию в теплице или в подвале. Контейнер можно поставить в любое теплое помещение, если посадки будут защищены от яркого света. Если создать растениям правильные условия, ваш огород станет работать бесперебойно. Супы, жаркое и рагу из свежих грибов в любой сезон не сказка, приложите немного усилий, и этот продукт будет у вас в изобилии и летом, и зимой.

Выбор места для посадки грибов

Участок для выращивания грибов должен быть затененным. Лучшим местом на огороде для шампиньонов, вешенок являются низины у заборов. Пространство по соседству с лиственными и хвойными деревьями на даче – подходящее место для культивирования лесных грибов. Рядом с плодовыми культурами грибница не развивается. Соседство с огородными растениями грибы не выносят.

Перед закладкой грибного посадочного материала необходимо провести анализ почвы на даче. Ее состав и кислотность должны быть приближенны к лесному грунту. Следующий шаг – подготовка верхнего слоя земли для выращивания грибной культуры. Рядом с хвойными или лиственными породами деревьев на даче (0,7 м от ствола) снимают пласт земли на глубину штыковой лопаты. Дно засыпают компостом из листьев, древесных опилок, смешанных с торфяной землей (1:1:1). Другой надежный способ – набрать и перенести на свой участок почву из леса, где замечена грибная поляна.

Выбор места для посадки грибов

Обустройство помещения для выращивания грибов