Вырастить на даче белые грибы вполне реально!

На дачном участке можно заниматься не только выращиванием овощей, ягод и плодовых деревьев, но и грибов. Грибы достаточно требовательны – чтобы их разведение было успешным, нужно правильно подобрать место, а также создать максимально благоприятные условия.

Новые статьи

  • Как убрать живот за день
  • Как сохранять спокойствие во время ссоры
  • Полная энциклопедия символов
  • Осенний гороскоп: что ждет всех знаков Зодиака в ближайшие три месяца
  • Ученые рассказали, когда люди обретут бессмертие
  • С древнейших времен по VI век до нашей эры
  • не разделяющие добро и зло рыбы — тот знак, который входит в самые тёмные и нелицеприятные стороны бытия, поэтому во многом идеал его — воля, которой он бы смог им противостоять
  • Правда и мифы о древнем мире
  • Правильный выбор — все гениальное просто
  • Почему вымерли динозавры и как они жили до этого?

Что нужно учесть

Прежде чем приступить к выращиванию этих ценных грибов на своей даче, следует ознакомиться с некоторыми особенностями. Как правило, белые грибы в дикой природе растут в хвойных и смешанных лесах. Грибницы отлично взаимодействуют с корнями этих деревьев. Поэтому белые грибы встретить на чистой поляне практически нереально.

Что нужно учесть

Это нужно обязательно учитывать, прежде чем расположить мицелий на своем участке. Лучше всего делать это в месте, где растет хотя бы одна небольшая елочка или сосна. Под такими деревьями не только будут постоянно появляться грибочки, но и все остальные растения вокруг будут чувствовать себя комфортно. Ведь сосновая смола и вещества, выделяемые в воздух этим деревом, убивают все болезнетворные бактерии.

Все белые грибы очень плохо переносят фруктовые деревья по соседству. И часто грибницы просто не приживаются и погибают на местах вблизи таких деревьев.

Что нужно учесть

Обязательно это учитывайте и располагайте грибницу хотя бы около деревянных сосновых построек или под кустами, если поблизости нет нужных деревьев.

Какие грибы можно выращивать на приусадебном участке и что для этого нужно

Практически любые грибные виды поддаются выращиванию на огороде. У плодов нет вегетативного периода, поэтому они способны расти и приносить плоды в любой сезон (кроме зимы).

Чтобы посадить грибы, важно правильно подобрать место. Необходимо создать условия, подобные тем, что встречаются в лесу. Учитываются следующие параметры:

  • тип грунта;
  • климат;
  • влажность;
  • температура;
  • наличие тени;
  • деревья: сосна, дуб, осина, береза и прочие.

При наличии деревьев грибница сможет контактировать с их корнями, получая воду и полезные вещества.

Самые лучшие виды для выращивания на даче и в огороде:

  • боровик или белый гриб;
  • груздь;
  • вешенка;
  • подосиновик или красноголовик;
  • подберезовик;
  • обыкновенный масленок;
  • желтая лисичка;
  • опенок;
  • рыжик;
  • сыроежка-подгрудка;
  • каштановый маховик;
  • шампиньон.

Но огород позволяет создать необходимые условия даже для роста экзотических видов, например, трюфелей. Способ культивирования одинаковый для всех видов, не считая некоторых с индивидуальными особенностями.

Разведение спорами

Грибные споры – это микроскопические клетки, образующиеся с внутренней стороны шляпки и служащие для размножения грибов. После высева их в землю при благоприятных условиях начинается образование гифов – зародышей мицелия. Метод разведения грибной культуры спорами хорош своей простотой. Недостаток способа – сложность воссоздания естественных условий для развития мицелия.

Посадочным материалом служат грибы с перезревшими шляпками (даже червивыми). Алгоритм подготовки и посадки грибных спор на даче:

  • Выбрать место вблизи дерева. Его порода должна соответствовать материнской культуре, возле которой собирали данный вид гриба.
  • Измельчить шляпку ножом.
  • Разбросать кусочки по выбранному участку. Лучшее время – теплая дождливая осень.
  • Сверху грибную грядку присыпать опавшей листвой дерева, вблизи которого заложили споры.
  • Утеплять плантацию листьями еще несколько раз до наступления холодов.
  • Периодически поливать грядку отстоянной дождевой водой, если осень выдалась сухая.

Существует еще один способ сбора грибных спор. Он чуть сложнее, но более продуктивный. Пошаговая инструкция сбора грибного посадочного материала:

  • Выбрать гриб с перезревшей шляпкой. Отрезать ее от ножки обработанным спиртом ножом.
  • На продезинфицированную фольгу положить грибную шляпку, чтобы нижняя часть соприкасались с материалом.
  • Накрыть полиэтиленовой пленкой.
  • Сверху придавить шляпку блюдцем. Оставить на 4 дня в темном теплом месте.
  • В обработанный спиртом стакан налить 100 мл дистиллированной воды.
  • Соскоблить зубочисткой споры из полученного отпечатка на фольге, высыпать в воду.
  • Набрать споровую взвесь стерильным шприцом без иглы.
  • Вылить ее на подготовленное место дачи.
Читайте также:  Рецепты салатов с куриной грудкой и шампиньонами

Споровую взвесь гриба можно получить другим методом:

  • Раскрошить шляпку перезревшего гриба (не позднее 10 часов после сбора) и бросить в 1 л дождевой воды.
  • Добавить 1 ст. ложку закваски хлебного кваса и 2 ст. ложки сахара для создания питательной среды.
  • Оставить раствор в теплом темном месте для активации спор.
  • Процедить смесь и разбавить водой (соотношение 1:10).
  • Полить раствором выбранный участок на даче.
  • Замульчировать опавшей листвой несколько раз до наступления холодов.
  • Если стоит сухая осень, грибную грядку нужно еженедельно поливать.

Способы выращивания

Будут ли расти грибы на участке, зависит от того, насколько правильно проведена посадка, а также от температуры и влажности. Уход за грибами не вызовет сложностей. Все, что им нужно – обильный полив каждые 7 дней и защита перед зимними холодами. Чтобы не допустить вымерзания, землю над грибницей можно укрыть соломой, лапником или мешковиной. Что касается способа разведения грибов на дачном участке, то добиться этого можно разными способами.

Спорами

Споры – это клетки, формирующиеся с обратной стороны шляпки, именно благодаря им происходит размножение культуры. Через некоторое время после того, как споры попадают в землю, начинается процесс формирования мицелия. Выращивание грибов на даче и в огороде при помощи спор – самый популярный и распространенный метод, что обусловлено его простотой и эффективностью.

Подберезовик

Если принято решение посадить грибы на участке за счет спор, в качестве посадочного материала используют шляпки, причем брать нужно именно перезревшие. Первое, что требуется сделать перед посадкой – определиться с местом. Далее придерживаются следующего алгоритма:

  1. Грибные шляпки нужно измельчить на куски.
  2. Разрезанные части разбрасывают по участку. Процедуру лучше проводить на 3 или 4 неделе сентября, в дождливую погоду.
  3. Далее нужно укрыть будущую грядку с грибами опавшими листьями с дерева, возле которого были раскиданы споры.

Если стоит сухая погода без дождей, грядку нужно регулярно поливать водой. До прихода морозов участок нужно еще 3-4 раза утеплить листьями.

Грибницей

Маслята и опята лучше выращивать при помощи грибницы. Главное достоинство этой методики – высокий шанс приживания. Если все будет сделано правильно, первые грибочки можно будет собирать уже через год. Что касается слабых сторон, то к минусам относят:

  • продолжительная подготовка субстрата;
  • для приживания необходимы благоприятные условия;
  • необходимость постоянно ухаживать за грибными грядками.

При данной методике субстрат для выращивания грибов готовится за месяц до высадки. Нужно смешать листья, опилки лиственных деревьев и лошадиный навоз  в одинаковых пропорциях. Далее состав нужно полить средством «Сияние», учитывая рекомендации, описанные в инструкции к препарату.

В качестве альтернативного варианта ускорить созревание субстрата можно при помощи дрожжевого раствора, который готовится путем смешивания 1 л воды, 200 г песка и столовой ложки сухих дрожжей. Спустя 10 дней после приготовления субстрат нужно взрыхлить, также его необходимо каждую неделю поливать теплой водой из лейки.

Маслята

Через 30 дней полученная смесь закладывается в заготовленные грядки-траншеи. Алгоритм пикировки и посадки грибницы:

  1. Нужно отправиться в лес и найти грибы, которые хочется вырастить. Их срезают вместе с пластом земли размером 30×30 см и глубиной около 20 см.
  2. Каждый кусок грунта необходимо аккуратно уложить в полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить пересыхание мицелия.
  3. После пласты раскладывают на заготовленную грядку и засыпают сверху слоем соломы или листьями.
  4. Раз в неделю грядку нужно поливать дождевой водой из лейки с мелким ситом.

С помощью мицелия

Выращивать на даче такие грибы, как вешенки, грузди или шампиньоны лучше всего при помощи компостного или зернового мицелия. Его можно приобрести в специализированных магазинах. К преимуществам метода можно отнести:

  • первые грибы появятся уже на следующий год, собирать полноценный урожай можно будет спустя 2 года;
  • при соблюдении правил высаживания мицелий быстро и хорошо приживается.

Главный недостаток выращивания грибов с помощью мицелия – долгий и кропотливый процесс создания грибных грядок. Закладку мицелия лучше проводить в мае. Делать грядку рекомендуется в затемненном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи, с осени. Алгоритм посадки мицелия:

Вешенки

Каждую неделю грядку нужно увлажнять дождевой водой. Спустя 3-4 недели на компосте появится белый налет разросшегося мицелия, его нужно посыпать смесью из песка и опилок (компоненты берутся в одинаковых пропорциях).  Дачнику нужно не допускать пересыхания верхнего слоя – как только он станет сухим, грядки поливают.

Читайте также:  20 вкусных блюд из грибов, которые разнообразят твое меню

Подходящее место на дачном участке

Грибам нужно обязательно подобрать место в саду, где они будут себя комфортно чувствовать и размножаться. Название грибов подсказывает нам древесный вид, с которым они хорошо уживаются: подберезовики, подосиновики, грузди хорошо растут рядом с тополями, ивами. Но с этими видами лесных грибов нужно пробовать.

Подходящее место на дачном участке

Все грибы любят тень и близость деревьев. Им нужна влага и питательная среда. Для выращивания грибов на даче в саду я рекомендую выбрать более затененное место. Если поблизости нет хвойных, либо лиственных лесных пород деревьев, подойдут тенистые места рядом с деревянными старыми строениями.

Подходящее место на дачном участке

По моему опыту: Рядом с грибной полянкой нельзя высаживать овощные и ягодные культуры. Огород с овощами должен быть несколько в отдалении.

Подходящее место на дачном участке

На огороде можно вырастить грибы из мицелия

Последнее обновление Окт 31, 2018 625 0 Здравствуйте! Давно мечтаю получить урожай шампиньонов или белых грибов прямо со своего огорода – не всегда есть возможность съездить в лес за подобными дарами природы. Догадываюсь, что процесс не простой, скрывающий множество подводных камней.

Поэтому хотелось бы узнать побольше — как вырастить грибы из мицелия на огороде?

Сегодня многие дачники выращивают разнообразные грибы прямо на даче. Это выгодно – можно обеспечить себя, а избытки продать – и не требует особых затрат сил.

На огороде можно вырастить грибы из мицелия

Однажды сформировав мощную грибницу, дачник ежегодно получает хороший урожай.

Конечно, для этого нужно знать, как вырастить грибы из мицелия на огороде, когда это делать и ряд других тонкостей.

Когда и куда высаживать мицелий?

Заранее запаситесь мицелием грибов, который хотите выращивать. Его можно приобрести во многих дачных магазинах – стоимость не слишком велика, зато покупка позволяет сэкономить немало времени и сил, которые будут потрачены при попытке получить мицелий вручную.

Вообще, высаживать грибы можно в любое время с мая по сентябрь. Но лучше избегать жарких месяцев – грибнице будет тяжело закрепиться. К тому же, высаживая мицелий в сентябре, не факт, что удастся получить урожай в этот же год. Поэтому конец апреля-начала мая – можно назвать наиболее подходящим временем.

На огороде можно вырастить грибы из мицелия

Оптимальное место для выращивания грибов – затененный участок под густыми хвойными или лиственными (желательно не плодовыми!) деревьями с северной стороны дома. Дом, навес или другие преграды позволят защитить землю от излишнего солнца и тёплого южного ветра, обеспечивая хороший урожай.

Приступаем к посадке

Выбрав подходящий участок, выкопайте в 50-70 сантиметров от дерева яму глубиной около 30-40 сантиметров. Её площадь зависит от количества мицелия и того, сколько грибов вы хотите получить. Дно ямы устилается лесным субстратом – старыми листьями, опилками, хвоей.

Оптимальный слой – не менее 20 сантиметров. Поверх него следует укладывать сам мицелий. Для этого он смешивается с местным или лесным грунтом. Пропорция у разных грибов и типов мицелия разная, но обязательно указана в инструкции.

Внесите мицелий с грунтом на субстрат, обильно полейте и укройте соломой или хвоей.

На огороде можно вырастить грибы из мицелия

Уход максимально прост – нужно поливать землю по мере её высыхания. Первый урожай можно получить на следующий год, а в полную силу грибница войдет через 3-5 лет.

Подробнее осветит вопрос выращивания грибов на даче данное видео:

Где найти грибы?

Каждый груздь имеет свои предпочтения к почвам и лесам, поэтому их ареал распространения велик. Собирают их на всей территории европейской части России, на юге страны, не обделены ими грибники Поволжья, Забайкалья, Сибири, Урала и Дальнего Востока. В каждой местности встречается тот или иной груздь, в некоторых областях груздь широко представлен различными видами. Отдельные разновидности селятся только в дубравах, другие — в березняке, хвойных или лиственных лесах. Но все они любят хорошо увлажнённые почвы. Поэтому если вы зашли в лес, а там сухая или песчаная земля, то груздей в нем вы не найдете. На «тихую охоту» за груздями отправляются обычно в июле – сентябре.

Выращивание рыжиков

Внешность рыжика своеобразна. Они отличаются ярко-оранжевым цветом, шляпка похожа на воронку, а у молодых грибов она плоская с завернутыми вниз краями. Снизу шляпки имеются оранжевые пластинки, которые зеленеют, если на них надавить.

Как правило, цвет ножки рыжика такой же, что и у шляпки. Ножка плотная, цельная, в зрелом возрасте пустая внутри.

Если разломить плодовое тело, то, как правило, выступает оранжевая жидкость (так называемый млечный сок), которая окисляется и зеленеет.

Традиционно рыжик летом встречается в еловых, а осенью в сосновых лесах, обычно в молодняке. В еловых лесах плодоношение длится с конца июля до конца сентября, а в сосновых лесах с начала августа и до первых заморозков. Сосновый рыжик обычно мясистее и вкуснее елового.

Читайте также:  Гриб решетник (козляк): съедобный или нет, приготовление

Вырастить рыжики на участке можно так же, как и белые грибы, поэтому подробно останавливаться на этом процессе не имеет смысла. Однако следует учесть два нюанса. Шляпка рыжика меньше, чем у белого гриба (примерно 7-11 см), поэтому для посадки используют большее их количество (15-20 на одно дерево).

Кроме того, рыжик предпочитает образовывать грибокорень с деревьями хвойных пород (сосной и елью). Участок под посадку приходится подбирать, помня об этом условии.

Выращивание вешенок в домашних условиях

Еще одним распространенным грибом, с превосходными вкусовыми качествами считается гриб вешенка. Существует довольно много способов выращивания вешенок. В этой статье будет описан метод, который подходит как для любителей, выращивающих грибы малыми партиями, так и для крупного производства. В диких природных условиях, вешенка произрастает на пеньках и  лиственных деревьях. Оптимальной температурой для развития грибницы считается +25 градусов. Затем при температуре от +14-16 градусов, начинается плодоношение, сроком до 5-ти недель. Размеры вешенки колеблются от 5 сантиметров до 30, окраска гриба серая, с коричневым оттенком. Вешенка достаточно ароматный гриб, с хорошими вкусовыми качествами. Эти грибы годны и для засолки и маринования, а также жарки и приготовления супов.

Итак, субстрат для выращивания вешенки необходимо подготовить заранее. Для него послужит смесь из опилок, мелкой соломы и лузги подсолнечника. Субстрат должен быть чистым, без присутствия посторонних предметов, ко всему лучше прокипятить опилки, перед приготовлением почвы, для уничтожения пагубной микрофлоры. После субстрат высушивают на пленке, разложив тонким слоем.

Для выращивания грибов важна температура и влажность, поэтому помещение должно быть оборудовано всем необходимым, чистым и хорошо вентилируемым. Вешенка хорошо растет в подвалах, оборудованных отопительными приборами, вытяжками и освещением.

Приступать к посадке мицелия, можно после соблюдения всех необходимых условий, для выращивания грибов, а именно после подготовки субстрата и помещения. Мицелий вешенки можно приобрести на специализированных предприятиях и фермах, а также в садоводческих магазинах. Приступать к посеву можно после того как субстрат будет размещен на дне обычных полиэтиленовых мешков или пакетов, далее на слой в 8 сантиметров, раскладывается мицелий в 3 сантиметра, разломанный на куски, а сверху засыпается субстратом и так поочередно  до верху. Мешок перевязывается, содержимое уплотняется, затем на мешке делаются надрезы на расстоянии 2-3 сантиметров, для дальнейшего роста грибов и отвода лишней влаги.

Мешки, наполненные мицелием, расставляются вертикально, приблизительно в полуметре друг от друга, чтобы дать возможность разрастанию вешенок. Проще будет, если мешки формировать так, чтобы вам потом не приносило неудобств расположение вашей грибной «грядки». Вы должны свободно перемещаться между мешками, для простоты полива и сбора урожая. Можно мешки оформить ярусами, если помещение достаточно высокое, что увеличит площадь возделывания. Оптимальными показателями температуры в помещении считаются 19-25 градусов, когда мицелий начнет развиваться, содержимое мешков побелеет, так как споры будут проникать все глубже в субстрат. Полив мешков с мицелием производится раз в сутки. Если вы будете соблюдать все требования при возделывании грибниц, то уже через три недели, ваша грибная грядка порадует вас первыми плодами.

Чтобы плодоношение грибов развивалось активно, некоторые садоводы-грибники прибегают к хитростям. Для этого пророщенный мицелием субстрат, стимулируют пониженной температурой от +3 до +6 градусов, такую температуру поддерживают около двух трех дней, затем нужно оставить субстрат в мешках, проделав там достаточно широкие отверстия, либо субстрат вынуть и оставить без мешков и неделю не поливать. После недельного отсутствия влаги, субстрат поливают обильно, водой комнатной температуры, а затем раз в день, проводить проветривание помещения, с грибницами, температура воздуха в помещении должна составлять +15 градусов.

Первую неделю ваши грибницы в освещении не нуждаются, однако потом необходимо организовать над мешками с мицелием достаточное яркое искусственное освещение. После того как грибница начнет плодоносить, новый урожай грибов, можно получать каждые три недели, однако со временем продуктивность будет снижаться, что будет служить сигналом, к замене субстрата и внесению новой партии мицелия, то есть к возобновлению цикла. С каждых 100 килограмм субстрата опытные грибники получают около 50 килограмм свежих грибов

Очень важно, перед началом нового цикла плодоношения грибниц, помещение продезинфицировать, чтобы избавиться от патогенной среды предшественников. Примерное количество циклов за год будет равняться 4-7, в зависимости от ухода и условий произрастания