Чем отличается земляника от клубники: основные принципы различия

Садоводы, твердо уверенные в том, что на их садовом участке растет клубника, нередко удивляются, узнав, что это совершенно не так. Путаница с королевой ягод возникла в силу разных причин, и так получилось, что в обиходе культуру называют и клубникой, и садовой земляникой, и викторией. Так чем отличаются эти ягоды, и что же за культура повсеместно растет на огородах дачников.

Классификация ягод

1. Настоящие.

К этому виду относятся типичные и всем известные плоды с плотной кожурой, содержащие несколько семян. В зависимости от среднего количества семян виды ягод делятся на:

  • однокосточковые, среди которых гуми, облепиха, барбарис, бузина;
  • двухкосточковые, к которым относятся ягоды винограда, картофеля, черного паслёна;
  • трёхкосточковые — спаржа;
  • четырёхкосточковые — вороний глаз, с мородина чёр ная и красная, черника;
  • пятикосточковые — брусника, клюква, голубика, толокнянка.
  • многокосточковые — крыжовник, актинидия.

Конечно, у каждого вида количество зёрен непостоянно. Например, виноград содержит от одной до четырёх семечек в каждой ягоде, а у чёрной смородины их бывает и до 35. Тем не менее, классификация ягод построена на среднем и наиболее обычном количестве.

На что обратить внимание

Если вы решили выращивать клубнику на своем участке, обратите внимание на то, подходит ли выбранный вами сорт для климатических условий вашего региона.

Главные показатели при выборе клубники:

На что обратить внимание
  • устойчивость к вредителям;
  • устойчивость к заморозкам;
  • устойчивость к засухе.

Лучше всего выбирать сразу несколько сортов клубники, чтобы в последствии определиться, какой вам больше подходит по вкусу, а также количеству урожая. Опытные садоводы рекомендуют в первый год посадки клубники распылять над цветущими кустами водный раствор плодового варенья или меда для привлечения пчел. Это помогает молодым кустикам в опылении и получении богатого урожая уже в наступившем сезоне.

Описание клубники

Клубника — это название растений и их ягод некоторых видов рода Земляника. Клубника представляет собой многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 15–40 см.

Разветвленная мочковатая корневая система углубляется в грунт на 30–40 см. Прикорневые большие листья имеют короткие черешки тройчато-сложной формы. У клубники выделяют усы (удлиненные стелющиеся побеги), рожки и цветоносы.

Об урожайности растения можно судить по количеству рожков в кусте и объему цветоносов на рожке. Соцветия состоят из 5–12 белых цветков, которые цветут примерно 20 дней.

Ягодой принято именовать разросшееся цветоложе. Но на самом деле плодами являются маленькие орешки коричневого цвета, находящиеся на поверхности этого цветоложа.

Откуда берутся засорители

Те кустики, которые ошибочно называют «мужскими», появляются по чисто биологическим причинам. Происходит это так:

  1. При сборе урожая садовод пропустил или уронил зрелую ягоду (в биологическую классификацию плодов клубники мы вдаваться не будем).
  2. Из пропущенного плода выпали семена и дали всходы.
  3. У проросших семян произошло «менделевское расщепление», из-за чего начали расти новые кусты с самыми странными свойствами.

Все дело в том, что растение, которое мы называем клубникой, – культиген, искусственно выведенный человеком организм. Диких аналогов оно не имеет, потому что является гибридом даже не между разновидностями – а между видами. Так что при выращивании из семян получается… так скажем – все что угодно.

Правила хранения

Клубника – это довольно капризная ягода, она очень быстро портится. Именно поэтому при сборе ягод нужно быть предельно внимательным – ни в коем случае не собирать плоды, содержащие малейшие признаки гнилости или помятости. К употреблению лучше всего отбирать ягоды-орехи темно-бордового цвета, чашелистики не следует отрывать – с ними она лучше хранится.

Срок хранения клубники – не более трех дней. Перед тем как положить ягоды на хранение в холодильник, мыть их не обязательно. Лучше сложить их на салфетку и упаковать в вакуумный контейнер, предварительно сбрызнув ягоды лимонным соком. А вот уже перед употреблением, конечно же, ягоды необходимо тщательно промыть.

Употреблять плоды клубники лучше всего в свежем виде. Стоит напомнить, что эти ягоды являются довольно серьезным аллергеном. Именно поэтому употреблять ее нужно крайне осторожно, особенно маленьким детям и беременным женщинам.

Правила хранения

Землянику не только нужно осторожно собирать, но и правильно хранить.

Читайте также:  5 хитростей, которые помогут увеличить урожай клубники в 2-3 раза

Так, нарезанные после сбора корни и листочки лесной ягоды стоит укладывать тонким пластом и хранить в хорошо проветриваемых местах. Стоит избегать контакта с солнечными лучами и как можно чаще помешивать их. В уже высушенном состоянии они могут храниться, не утрачивая своих полезных качеств, не более одного года. Желательно держать их в тканых мешках. Но важно помнить, что лекарственными свойствами характеризуются лишь корни и листочки лесного сорта. Что касается садовых ягод, то у них данные составляющие являются ядовитыми.

Если вы планируете сушить ягоды, то вам понадобится подобрать для них хорошо проветриваемое помещение. Их нужно будет разложить под навесом и постараться исключить контакты с лучами солнца. Плоды также нужно выложить тонким слоем на основу из ткани или дерева. Храниться высушенные ягоды могут около 2 лет. Желательно держать их в стеклянных банках.

Не стоит бояться заморозки ягод земляники. В таких условиях они без труда смогут сохранить все свои положительные качества и лечебные свойства

О том, как вырастить клубнику и садовую землянику из семян на подоконнике, смотрите далее.

Поздние сорта

1. Кармен

Пышные кусты с широкой глянцевой листвой. Плоды конусовидной формы темно-красного оттенка с блестящей кожицей. Мякоть имеет сладко-кислый вкус и насыщена соком.

Поздние сорта
Масса плода Время уборки урожая Урожайность с куста
20-40 г Конец июня 1,2-1,5 кг

Плюсы сорта:

  • устойчив к заморозкам ниже -20 градусов;
  • дает стабильный урожай на протяжении минимум 5-6 лет;
  • не требует обильного полива и подкормки.

Минусы сорта:

Поздние сорта
  • в дождливое лето поражается гнилью;
  • его часто атакуют земляничные листоеды;
  • занимает большую площадь, так как кусты очень раскидистые.

Совет. Чтобы  растения не мешали друг другу, при посадке выдерживайте между ними расстояние 30-35 см, а между рядами – не менее 45 см.

Отзыв:

Владислав. Выращиваю на участке (в средней полосе России) Кармен на продажу. С этой клубникой выгодно иметь дело, так как она не требует особого ухода, но ежегодно радует обильным урожаем крупных сочных ягод. Плоды твердые и плотные, поэтому без проблем переносят транспортировку в обычных ящиках.

Поздние сорта

2. Мальвина

Мощные раскидистые кусты с блестящими листьями. Клубника укороченной конусообразной формы. Созревшие ягоды темно-красного цвета с вишневым оттенком. Мякоть плотная со сладким вкусом.

Масса плода Время уборки урожая Урожайность с куста
35-45 г Третья декада июня 0,8-1 кг

Плюсы сорта:

Поздние сорта
  • быстро адаптируется к смене климатических условий;
  • устойчив к распространенным заболеваниям клубники – гнили и мучнистой росе;
  • ягоды сохраняют товарный вид при транспортировке.

Минусы сорта:

  • плохо переносит морозы ниже -20 градусов, поэтому нуждается в утеплении;
  • требует регулярного прореживания кустов;
  • чувствителен к недостатку влаги.

Отзывы:

Поздние сорта
  1. Иван. Сорт подходит только для больших участков – кусты у Мальвины очень раскидистые, поэтому занимают много места. У нас на даче уже 3 года растут 5 кустов – каждый сезон имеем урожай около 1 кг с каждого. За время выращивания заметил, что растение любит обильное увлажнение: при засушливой погоде и недостатке полива плоды будут мелкие.
  2. Екатерина. Посадила саженцы Мальвины в октябре – и уже в начале июля собрала первый урожай. Кусты не обрабатывала и не удобряла, они и без того активно вытянулись. Ягоды выросли крупные, без пустот, но более кислые на вкус, чем ожидала.

3. Богема

Пряморослые кусты с мощной листвой. Плоды конической формы алого цвета. Шейка у клубники отсутствует. Мякоть ягод темно-красная с умеренной сочностью.

Масса плода Время уборки урожая Урожайность с куста
45-50  г Середина июня 0,8-1,2 кг
Поздние сорта

Плюсы сорта:

  • демонстрирует высокую выживаемость в морозные зимы;
  • устойчив к грибковым инфекциям;
  • имеет низкий риск поражения вредителями.

Минусы сорта:

  • плохо переносит жару;
  • плоды мельчают с каждым последующим урожаем;
  • нуждается в комплексной подкормке.
Поздние сорта

Отзыв:

Елена. Богема – не самый привлекательный сорт клубники на моем участке: выраженной шейки нет, форма плодов не всегда однородная, носик часто остается зеленым даже после созревания. Но зато ягоды крупные и сладкие. Хорошо поддаются обработке и не теряют свою форму после варки.

4. Пегас

Высокорослые крепкие кусты с раскидистыми листьями. Клубника правильной конусовидной формы. Окрашена в насыщенный алый цвет и имеет легкий глянцевый блеск. Мякоть несколько светлее кожицы и отличается выраженным десертным вкусом.

Поздние сорта
Масса плода Время уборки урожая Урожайность с куста
40-45 г Начало июля 1,5 кг

Плюсы сорта:

  • выдерживает холода на уровне -22-25 градусов;
  • ягоды хорошо сохраняются при заморозке;
  • плоды переносят продолжительные транспортировки.

Минусы сорта:

Поздние сорта
  • склонен к поражению мучнистой росой;
  • требует обильного полива;
  • плоды практически не имеют аромата.

Отзыв:

Александр. Выращиваю Пегас на реализацию. Это выгодно по трем причинам: во-первых, сорт очень урожайный – собираю по 1,5 кг ягод с куста, во-вторых, все плоды правильной однородной формы, и, в-третьих, клубника легко переносит перевозки – не деформируется и не течет.

Поздние сорта

Хорошие ремонтантные сорта клубники

Существует много ремонтантных сортов, которые в последнее время пользуются особой популярностью у садоводов-любителей. Отличить ее от других видов очень просто: она относится к безусым сортам клубники.

Читайте также:  Клубника — советы садоводов, посадка, уход и лучшие сорта

Разнообразие ремонтантных сортов также представлено на современном рынке следующими сортами: «Руяна», «Альбион», «Королева Елизавета II», «Гора Эверест». Характеристики некоторых сортов:

Альбион – ремонтантная клубника, полученная в США в 2006 году. Начинает плодоносить в мае, потом отдыхает и в августе, сентябре обильно плодоносит второй раз. Ягода достаточно крупная, некоторые особи достигают 60 г. Из-за того, что кусты очень высокие, все ягоды растут, не касаясь земли, что дает возможность собирать их чистыми. Альбион относится к гигантским сортам клубники и перестанет давать плоды, если будет очень жарко, до +30 С. Не стоит сильно поливать плантацию, так как ягоды могут стать водянистыми и кислыми. Преимущество этого сорта в том, что она может расти и на балконе.

Королева Елизавета II – достаточно молодой сорт ремонтантной клубники, который пришел на наши дачи и поля в 2001 году. Ягоды крупные, достигают 40 г. Растения крупные и мощные, представляют детерминантные сорта клубники. Плоды плотные и отлично хранятся. Они прекрасно сохраняются при замораживании. Чтобы получить полноценный урожай, нужно подкармливать клубнику во время плодоношения 1 раз в неделю. Каждый год надо обновлять посадки и не давать им загущаться, так как ягода будет мельчать.

Рано или поздно перед каждым садоводом встает вопрос о том, как разводить ремонтантные сорта клубники. Можно высушить спелую ягоду, собрать семена, и положить их в холодильник на 3 месяца. Это нужно для того, чтобы посевной материал прошел стратификацию. Потом нужно посеять семена в контейнер и получить молодые сеянцы. Как вы понимаете, процесс довольно сложный и длительный.

Можно просто заказать готовую рассаду, выращенную по технологии фриго. Посадив такую рассаду, вы получите гарантированный богатый урожай. Если вы решили посадить у себя сортовую клубнику, стоит заказывать рассаду в надежных компаниях, которые хорошо зарекомендовали себя на сельскохозяйственном рынке.

Отличительные черты ягод

Садовая и лесная культуры принадлежат к одному семейству, это главная причина их схожести. И в то же время они представляют собой разные растения, имеющие самостоятельные характеристики:

  1. Высота клубничных кустов составляет более 30 см, земляничных — максимум 25 см. Цветоносы у клубники располагаются выше.
  2. Клубника — однополое двудомное растение, у которого мужские и женские цветки располагаются на разных кустах. Земляника — обоеполое, все цветки — на одном кусте, в результате перекрёстного опыления формируются довольно крупные плоды.
  3. Садовая культура даёт более обильный урожай, так как каждый куст является плодоносным, у лесной ягоды образуются только на женских растениях.
  4. Клубничные кусты покрыты светло-зелёными листьями, земляничные — ярко-зелёными.
  5. Земляника прячет цветы и ягоды под листьями, клубника, наоборот, приподнимает их.
  6. После окончания цветения лесное растение выбрасывает меньше усов за счёт того, что некоторые мужские кусты их вообще не образуют.
  7. Садовые ягоды имеют размер до 4—5 см, лесные плоды намного мельче.
  8. Спелые плоды земляники имеют только красную окраску, плоды лесные ягоды могут быть розовыми и фиолетовыми.
  9. Клубника имеет ярко выраженный сладкий вкус, земляника — кисло-сладкий.
  10. Аромат лесных земляничных ягод и листьев значительно сильнее, чем у садовой соперницы.
  11. Клубничные плоды сложно отделить от подложки, поэтому в кулинарии их часто используют вместе с листьями.
Отличительные черты ягод

Сортов клубники совсем немного, а садовая ягода насчитывает их более 2 тысяч. При выборе посадочного материала нужно иметь в виду, что садовых разновидностей клубники не существует.

Какая культура полезнее

Во всех земляничных ягодах содержатся вещества, необходимые человеческому организму, хотя биохимический состав плодов разный:

  • клубника богата витаминами А, В, С и Е;
  • в садовых плодах содержатся витамины С, Е, В, Н, РР.

Чтобы яблони плодоносили ежегодно

Отличительные черты ягод

Обе культуры обладают одним ценным свойством — подавлять на начальной стадии развитие опухолей. Содержащаяся в плодах эллаговая кислота вызывает разрушение раковых клеток.

Лесные и садовые ягоды благотворно действуют на деятельность головного мозга: клубника улучшает память, возвращает движениям координацию; земляника оберегает клетки головного мозга от раннего старения.

Клубника и земляника одинаково полезны для здоровья человека. Однако использовать можно только плоды, не обработанные химическими препаратами.

Отличительные черты ягод

Пользу могут принести практически все части растений. Отвар из земляничных листьев употребляется как лечебное средство при нарушении работы селезёнки, гипертонии, атеросклерозе. Ягоды и листья клубники в виде отваров, настоев могут улучшить состояние человека при депрессиях, расстройствах кишечника, проблемах с органами дыхания.

Читайте также:  Почему засохли уже прижившиеся кусты клубники?

Земляника и клубника могут проявлять себя как сильные аллергены, поэтому от них следует отказаться беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.

Кто может быть соседом

Опытный земледелец знает одно из главных правил при посадке растений — учитывать их совместимость, так как не все культуры могут нормально расти и развиваться, находясь рядом.

Отличительные черты ягод

Что касается соседства разных земляничных видов, специалисты допускают его. Растения не опыляют друг друга. Но при этом между кустами должно быть некоторое расстояние, чтобы усы не смогли проникнуть на «чужую» территорию и укорениться там.

Рядом с садовой земляникой допускается посадка петрушки, чеснока, бархатцев. Нежелательно близкое расположение малины, так как её корневые отпрыски обязательно поселятся рядом с кустиками земляники и лишат их питания и влаги.

Для употребления в свежем виде нужно выбирать сухие здоровые ягоды. Чем более насыщен их цвет, тем лучше вкус, и тем больше они содержат полезных веществ. Ягоды с сохранившимися зелёными хвостиками дольше сохраняют свежесть.

Садовые культуры

Наш список был бы неполным без садовых разновидностей. Рассмотрим самые популярные в садоводстве плодовые культуры с красными ягодами.

Боярышник

Польза боярышника неоценима при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Плоды боярышника используют как в народной, так и в доказательной медицине. Растение эффективно при гипертонии, тахикардии, стенокардии, аритмии сердца и атеросклерозе.

Виноград

Красный виноград – эффективный природный антиоксидант. Растение богато на витамины А, С, Е, РР и К, а также минералы натрий, калий, магний, фосфор, селен, цинк и др. Отличается высокими противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Садовые культуры

Виноград применяют для изготовления изюма, безалкогольных и алкогольных напитков, включая ароматные домашние вина.

Вишня

Садовые культуры

Одна из самых популярных в садоводстве плодово-ягодных культур – вишня. Устойчивое к погодным катаклизмам и неприхотливое в уходе растение можно встретить практически в каждом саду.

Вишню активно используют в кулинарии для приготовления десертов, напитков, соусов и даже маринадов. Не менее популярна культура в народной медицине для нормализации работы пищеварительной системы и улучшения процессов кровообразования.

Садовые культуры

Кизил

Продолговатые грушевидной и шаровидной формы ягодки кизила содержат большое количество глюкозы, фруктозы и органических кислот. Настои и отвары на основе кизила применяют при патологиях ротовой полости, расстройствах ЖКТ, венозной недостаточности и отеках нижних конечностей.

Садовые культуры

Плоды кизила имеют продолговатую грушевидную форму

Клубника

Вкусная и ароматная клубника – излюбленное лакомство детей и взрослых. Клубника применяется в кулинарии и кондитерском искусстве. К тому же, сочные ягоды помогают бороться с весенним авитаминозом и нарушениями в работе нервной системы. Отвары листьев клубники рекомендуют при ангине, ларингите и фарингите.

Малина

Садовые культуры

Богатые на органические кислоты ягоды малины нормализуют пищеварительные процессы в организме, эффективно справляются с острыми респираторно-вирусными патологиями и помогают укрепить иммунную систему. В нетрадиционной медицине используют не только плоды, но и листья малины.

Смородина

Садовые культуры

Ценность красной смородины в высоком содержании антиоксидантов, которые препятствуют образованию и развитию раковых клеток. Маленькие красненькие ягодки обладают желчегонным, мочегонным и вяжущим действиями. Продукт рекомендован при повышении температуры тела и лихорадочном состоянии.

Полезные свойства заготовок

Учитывая, что сезон клубники длится всего около месяца, а ее полезными свойствами хотелось бы наслаждаться дольше, актуально ознакомиться со способами продления ее срока годности. Известно, что ягоды можно заморозить и засушить.

Замороженная клубника

Если вы будете хранить спелую клубнику в морозильнике при температуре до -30 градусов, то сможете лакомиться ею даже зимой.

Учтите, что ягоды в таком виде теряют до трети полезных веществ, таких как аскорбиновая и фолиевая кислота, но при этом сильное охлаждение никак не влияет на содержание клетчатки.

При заморозке важно тщательно отобрать плоды – они должны быть зрелыми и не иметь внешних повреждений. Постарайтесь очистить клубнику от явных загрязнений без использования воды. Я советую вам мыть ягоды после разморозки, так как влага может спровоцировать разрушение мякоти.

Сушеная клубника

Сушеная клубника сохраняет больше полезных элементов, чем замороженная. Однако такая обработка требует много времени.

Клубнику нужно тщательно очистить и нарезать тонкими ломтиками. Эти ломтики следует разложить на листах чистой бумаги и оставить в сухом месте, периодически их переворачивая. Если бумага будет слишком влажной от выделяющегося сока, ее следует заменить.

Обычно 4–5 дней достаточно, чтобы ягода высохла.

На нашем сайте вы найдете подробную информацию об обработке клубники.