Пшенная каша крепит или слабит стул. Какие продукты вызывают запор

Среди любителей этой осенней сладкой ягоды высказываются совершенно противоположные мнения: кто-то говорит, что она действует, как слабительное, а кто-то, наоборот, утверждает обратное. Форумы пестрят спорами на эту тему, и, совсем непонятно, как же обстоят дела на самом деле. Выясним, почему такие разные отзывы о влиянии сочного плода на организм.

Питание при поносе: какие каши разрешено есть больному?

Каша – одно из наиболее доступных и полезных блюд, которое можно встретить в рационе представителей любой национальности. С возрастанием темпа жизни, особенно в мегаполисах, каши вытесняются из привычного меню фаст-фудом. Меняя традиционную еду на ту, которая позволяет быстро насытиться, не делая длительных перерывов в плотном рабочем графике, многие забывают о значении для здоровья этого незатейливого блюда, богатого на витамины и микроэлементы, порой выступающего не только в роли пищи, но и лекарства. Ниже будут рассмотрены примеры каш, которые можно или предельно недопустимо употреблять при расстройствах работы пищеварительной системы, в частности – при диарее, сильном поносе.

Гастрономические помощники в остановке диареи

Диетическое питание при разжижении и учащении стула – это прекрасная альтернатива медикаментам, которые имеют побочные действия. Ко всему прочему, если прием таблетки или суспензии при поносе у взрослого могут избавить от симптома, но привести к осложнениям заболевания, которое вызвало данное состояние, то закрепляющие продукты не имеют побочного действия.

При диарее стоит употреблять такие крепящие продукты:

  1. Бульоны из нежирных сортов мяса. При этом желательно, чтобы это был второй бульон.
  2. Продукты с высоким содержанием крахмала способствуют скреплению стула. К ним относится картофель, манная крупа и рис.
  3. Пюре из запеченных яблок и груш хорошо крепит и питает организм важными веществами, имеющими антибактериальное воздействие.
  4. Гречневая каша считается нейтральным продуктом с богатым содержанием минералов и аминокислот, поэтому она не вызывает поноса, но укрепляющее свойство есть только в каше, приготовленной на воде без масла и добавления сахара и специй.
  5. Зеленые бананы в количестве не более двух штук в день закрепляют стул даже при очень сильной диарее.
  6. Отварные яйца.

Эти продукты можно сочетать в разных комбинациях, поэтому меню может быть достаточно разнообразным и данное питание имеет массу полезных свойств, которые положительно сказываются на всем организме, и такое меню оказывает укрепление иммунитета.

Кому следует избегать крепящих продуктов

У здоровых людей нормой считается формирование под воздействием определенных веществ пищевого комка, легко продвигающегося по прямой кишке. Когда человек потребляет легко усваиваемые продукты, нарушается образование пищевого комка нужной консистенции. Вследствие этого легкая пища быстро переваривается, не задерживаясь в организме, из-за чего отсутствует нужный объем для проталкивания еды кишечником.

Запоры возникают при употреблении в пищу легко усваиваемых продуктов, не требующих усиленной работы на переваривание от пищеварительного тракта. Под воздействием ферментов и желудочного сока такая пища долго разлагается и всасывается в кровь.

Отказаться от продуктов, способствующих закрепам, стоит людям, склонным к:

  • синдрому замедленного кишечника;
  • послаблению перистальтики;
  • образованию полипов;
  • ослаблению гладкой мускулатуры.

Противопоказанные крупы

Некоторые каши не нужно есть при запорах, так как они оказывают обратное действие, провоцируя нарушение. Их в период терапии нужно избегать. К примеру, в рисе содержится большое количество крахмала, который имеет закрепляющие свойства. Манная каша при запорах также не поможет, а только усугубит.

Появляются запоры от употребления кукурузы, что возможно при приготовлении залежавшейся крупы. Спровоцировать такое может непереносимость продукта и избыточное его употребление.

Противопоказанные крупы

Закрепляющим действием обладает манная и рисовая каши. Манка практически не содержит клетчатки, но включает много крахмалистых веществ. Ее с удовольствием едят дети. При склонности к задержке стула не рекомендуется.

Из риса готовят отвар для лечения диареи. Он содержит достаточно белка для питания в послеоперационном периоде. Высокая калорийность помогает восстановить здоровье. На крупинках оседают токсические вещества, яды, поэтому рис используется как энтеросорбент для очищения организма после отравлений, несмотря на крепящее действие.

Рис содержит в большом количестве витамин В1, защищает сердце, стимулирует пищеварение. Эта крупа является самой популярно среди населения.

Противопоказанные крупы

Диетологи утверждают, что при запорах нельзя употреблять белый рис, но полезен красный и коричневый. Значительное влияние на закрепляющие или слабительные свойства манной каши оказывает способ варки. Молочные блюда из любой крупы вызывают запор. Манка на воде — невкусный продукт, его не готовят.

Могут ли каши вызывать запор

Прежде чем разнообразить меню кашами для лечения запора, нужно выяснить, какие из них принесут пользу, а какие навредят.

Рис содержит много крахмала, который владеет закрепляющими свойствами, употребление рисовых каш при констипации противопоказано (за исключением черного (дикого) риса и бурого нешлифованного). Не рекомендуется принимать и манную крупу, она замедляет деятельность ЖКТ, уплотняет содержимое кишечника.

Причиной запора может послужить кукуруза, такой эффект бывает, если приготовить несвежие зерна или залежавшуюся крупу. Спровоцировать обратный эффект от приема кукурузной крупы может индивидуальная непереносимость, несоблюдение рекомендуемых порций.

Как правило, блюда из круп не способны вызывать констипацию. Важно соблюдать правила приготовления, выбирать соответствующие рецепты, использовать в качестве добавок продукты, стимулирующие перистальтику кишечника.

Дать обратный эффект способна любая каша, если готовить ее на молоке, добавлять сливки, сахар, соль. С такой пищей справиться кишечнику уже тяжелее.

Некоторые крупы не показаны при патологиях желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, поэтому важно учитывать анамнез. Иначе нарушается процесс пищеварения, что ослабляет деятельность кишечника, и наступает запор.

Употребление

От поноса

Не стоит сомневаться, помогает ли хурма при поносе и можно или нет есть ее при этой проблеме. Ведь существует ряд рецептов из этого продукта, которые нормализуют стул за короткое время.

Целебный отвар

Для этого нам понадобится:

  • 2 хурмы;
  • 2 стакана кипятка.
  1. Плоды очищаем от косточек и режем дольками.
  2. Заливаем кипятком так, чтобы ягоды были полностью под водой.
  3. Варим на плите 20 минут.
  4. Полученный отвар процедить и остудить.

Принимать по полстакана, не более 4-х раз в день.

Низкокалорийный десерт

Ингредиенты:

  • 2 хурмы;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 20 гр желатина;
  • 100 мл кипяченой воды.
  1. Желатин замочить в воде на 40 минут. Затем разогреть на среднем огне, но не доводить до кипения.
  2. Ягоды помыть, снять кожуру и убрать косточки. Порезать на кусочки, выложить в сотейник и добавить мед.
  3. Нагреть, помешивая, в течение одной минуты. Влить желатин.
  4. Готовую смесь поместить в формочки и остудить в холодильнике 1-1,5 часа.
Читайте также:  Как открыть бизнес по выращиванию пшеницы

Важно!

Принимать лечебный десерт не более 100 гр. за раз и до 4-х раз в день.

От задержки стула

Салат из фруктов

Что для этого нужно:

  • 1 спелая хурма;
  • 1 гранат;
  • 1 яблоко;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 100 мл. йогурта или кефира.
  1. Хурму и яблоко помыть, очистить от косточек.
  2. Нарезать кусочками, добавить зерна граната. Можно сбрызнуть лимоном.
  3. Влить оливковое масло и кефир в качестве заправки, перемешать.

Суммированное количество съеденных плодов хурмы не должно превышать 4 шт. в день.

Далее видео с еще одним вариантом приготовления фруктового салата с хурмой:

Запеченная ягода в сметане

Термообработка смягчает волокна ягоды и улучшает их усваиваемость. Для приготовления используются следующие продукты:

  • 6 спелых плодов хурмы;
  • 40 гр. муки;
  • 20 гр. сахарной пудры;
  • 250 гр. сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 лимон;
  • 30 гр. тертой цедры;
  • ванилин на кончике ножа.
  1. Хурму залить полностью водой, добавить цедру, лимонный сок и 200 гр. сахара.
  2. Довести до кипения на сильном огне, снять, накрыть и оставить на 25 минут.
  3. Затем вынуть плоды, очистить их от кожицы и косточек.
  4. Яйца и оставшийся сахар взбить, перемешать со сметаной и мукой.
  5. Выложить ягоды в форму для запекания, залить сметанным соусом и выпекать в разогретой духовке.

Совет

Оптимальная температура запекания – 180°C; время – 20 минут. При подаче посыпать смесью сахарной пудры и ванилина.

Рецепты от запора на основе фиников

Самый простой рецепт – употреблять 8-10 финиковых плодов в день. Не забывайте перед едой хорошо промывать сухофрукты. Их поверхность липкая и собирает на себя много мусора. Поедая немытые фрукты, вы рискуете подхватить кишечную инфекцию.

И также финики применяют в виде напитков и в сочетании с другими сухофруктами.

  1. Пять финиковых плодов залить 500 мл воды, прокипятить 2-3 минуты. Отвар принимать 2 раза в сутки.
  2. Возьмите по 150 г чернослива и фиников. Измельчите. Залейте 5 чашками кипятка, прокипятите в течение нескольких минут. Полученную смесь можно есть в чистом виде, а также добавлять в каши или кефир.
  3. Нарежьте мелко 8 фиников. Добавьте немного сливочного масла и черного молотого перца. Полученную массу съедают утром на голодный желудок. Следующий прием пищи должен быть не ранее, чем через 2 часа.
  4. Отличное средство при задержке стула – овсяная каша с финиками. Для этого в готовую кашу добавьте 50 г измельченных фиников и немного сливочного масла. Все перемешать и настаивать несколько минут.
  5. Сочетание фиников с другими сухофруктами – идеальная смесь для нормализации стула, так как все ингредиенты усиливают действие друг друга. Для приготовления волшебной смеси возьмите в равных количествах финики, чернослив, изюм, инжир и курагу. Все измельчите до гомогенной массы. Добавьте мед. Лакомство можно употреблять самостоятельно по 1 ч. л. утром и вечером. А можно добавлять его в кашу и другие блюда, делать бутерброды.

Финики – это прекрасный повод наладить пищеварение и повысить запас энергии. Включите их в свой ежедневный рацион и наслаждайтесь легкостью и здоровьем вашего тела.

О том, какими полезными свойствами обладают финики, смотрите в следующем видео.

ВконтактеFacebookTwitterОдноклассники

Предотвращение отрицательного воздействия продуктов, провоцирующих запоры в организме человека

  • Нужно употреблять достаточное количество жидкости.
  • Применять продукты, содержащие большое количество неперевариваемых веществ.
  • Включать в рацион питания пищу, богатую клетчаткой.

Важно! Главной особенностью клетчатки является способность не перевариваться. Такой продукт уже изначально создает объем. Попадая в организм человека, клетчатка на фоне жидкости разбухает. Продвигаясь по прямой кишке, образовавшийся пищевой комок с легкостью очищает кишечник, нормализуя при этом акт дефекации. Кроме того, происходит удаление из организма лишнего холестерина, глюкозы, канцерогенных веществ.

  • Для людей, склонных к спастическим запорам, необходимо меньше употреблять клетчатку, а заменить ее на небольшие порции запеченных или вареных овощей.
  • Необходимо употреблять хлебные изделия на основе отрубей и злаков.
  • Постоянно придерживаться диеты.
  • Перед завтраком нужно выпивать стакан теплой воды с лимоном. Можно заваривать шиповник.
  • Употреблять тертый овощной салат, в составе которого имеется морковь, зелень, свекла, капуста, приправленный подсолнечным маслом. Любимые макароны и еду из фаст-фуда можно с успехом заменить зеленым салатом.
  • Как можно больше употреблять блюда из помидор, тыквы, кабачков, сладкого перца, огурцов. Такие овощи являются особо ценными в замоченном виде.
  • В рационе должны присутствовать сырые тыквенные семечки, которые оказывают действие с послабляющим эффектом.
  • Употреблять цельнозерновые каши, в которые можно добавить изюм и грецкие орехи.
  • Не отказываться от применения белокочанной капусты, которую можно применять в сыром виде, использовать при приготовлении паровых блюд и запеканок, а также включить в рецепт тушеных, отварных и запеченных блюд.
  • Устранять постоянные запоры рекомендуется употреблением редких овощных супчиков.
  • Перед сном нужно выпивать стакан нежирного кефира, ряженки или простокваши с ложкой оливкового масла.
  • Обязательно придерживаться режима дня.
  • Необходимо отказаться от “нездоровых” продуктов и “вредоносной” крахмалистой пищи. В крайнем случае мясной деликатес следует употреблять с большим количеством зеленого салата.

Важно! От калорийности, сбалансированности, полезности и консистенции пищи зависит нормализация деятельности кишечника, заключающаяся в периодичности, легкости и количестве испражнений. Корректировка рациона помогает избежать проблем с заболеваниями ЖКТ, нормализовать обмен веществ.

Крупы полезные для кишечника

Запоры — одна из часто встречаемы проблем с кишечником, сопровождающаяся затруднённым опорожнением либо полным его отсутствием. Лечение данного патологического процесса подбирается в соответствии с причиной возникновения плохого стула и чаще всего является медикаментозным.

Однако не всегда нужно прибегать к приёму лекарств, чтобы вызвать процесс опорожнения. Если причина частых запоров — неправильное питание либо малоподвижный образ жизни, то для восстановления стула достаточно ввести в рацион злаковые каши, такие как:

  • гречневая;
  • кукурузная;
  • перловая;
  • овсяная;
  • пшённая;
  • рис.

Состав этих круп богат на клетчатку, которая для нашего кишечника является лучшим стимулятором. Она активирует работу перистальтики, улучшает моторную и эвакуаторную функцию толстой кишки.

Основной плюс каш при запорах в том, что они не только активизируют работу кишечника, но и смягчающе действуют на сам кал. Это особенно важно при наличии геморроя, так как регулярное употребление каш защищает от разрыва капсул и предотвращает появление анальных трещин.

Слабительные напитки: рецепты

Слабительным эффектом обладает любой свежевыжатый фруктовый или овощной сок, отвары сухофруктов и сушеных ягод.

Так же полезно пить масло, растворенное в воде, которое будет обволакивать стенки кишечника, и помогать продвижению кала.

Кроме того, считается, что соблюдение водно-солевого баланса (а именно не меньше 2-х литров воды в сутки) поможет избежать запоров.

Какие напитки можно пить:

  • Свекольный сок
  • Томатный сок
  • Морковный сок
  • Грушевый сок
  • Сливовый сок
  • Компот из сухофруктов
  • Отвар красной рябины
  • Стакан теплой воды и 1 ч.л. меда
  • Стакан теплой воды и 1 ст.л. льняного масла
  • Огуречный сок
  • Зеленый чай с молоком
  • Отвар льняного семени